文章插图
1、烤箱没有预热到200度,直接就把蛋挞放进去烤了 。
【蛋挞皮烤出来发酸原因 蛋挞皮烤出来发酸原因是什么】2、天气热,可检查蛋挞皮是否变质 。另外,反复解冻蛋挞皮也容易酸,可以在蛋挞烤好后在挞液面扫一层焦糖液,再把蛋挞放回烤箱,用高温烤一下即可 。烘培的时间也可能不够,没有达到蛋挞熟透要求 。
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