文章插图
1、加热前没有预热电压力锅 ， 导致加热温度达不到要求 。在加热前 ， 需要在电压力锅的内胆上刷一层油 ， 并预热2-3分钟 ， 让蛋糕尽快发起来 。
2、面粉选错 ， 用的是高筋面粉 。如果面粉选错 ， 重新挑选面粉 ， 用低筋面粉或者普通面粉替掉高筋面粉 。
3、装蛋清的容器有水或者有油 ， 导致打发出来的蛋清不纯 。如果是装蛋清的容器有水或者有油所致 ， 下次准备容器时要注意 ， 避免类似情况发生 。
【电压力锅蛋糕不蓬松的原因 电压力锅做蛋糕为什么发不起来】4、打蛋白的方法错误 ， 没有在打发到一半时加入白糖 。如果打发蛋白的方法错误 ， 就按正确的方法重新操作 ， 将蛋白打发要到筷子能直立在蛋白中才可 。如果没有打发起来 ， 蛋糕是一定不会发起来的 。
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