腐竹与豆皮原材料是一样吗 腐竹和豆皮的区别是什么


腐竹与豆皮原材料是一样吗 腐竹和豆皮的区别是什么

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1、外形不同:豆皮是豆浆起膜以后,挑出整束晾晒而成;腐竹是摊成又大又薄的块状晾干而成 。
2、口味不同:豆皮豆香浓厚;腐竹皮薄性韧 。
【腐竹与豆皮原材料是一样吗 腐竹和豆皮的区别是什么】3、食用方法不同:豆皮常见的烹饪方式有拌凉菜、烧菜、清炖等;腐竹除了拌凉菜、烧菜,还能够用于煎炸、涮火锅等 。


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