文章插图
1、大葱
大葱别名和事草，味道辛辣，气味辛香 。大葱以茎杆结实、葱白粗而长者为佳 。在我国，山东省出产的大葱品质最好，口感好且香味浓郁 。
家常菜调味品，大葱富含蛋白质、糖类和维生素，营养价值高，是厨房必备的调味品，各种家常菜里都有它的身影 。适宜爆炒，大葱适宜爆炒或者煲汤调味，最适合制作葱爆牛肉、京酱肉丝、大葱蘸酱等菜肴，特别入味 。
2、小葱
小葱的葱白比起大葱要短一些，北方地区多为大葱，而南方常见的则是小葱 。从营养学角度，小葱中蛋白质、矿物质等营养物质的含量比大葱要高一些 。
凉拌菜调味，小葱在家常菜中多用作调味品，经常用来凉拌菜肴 。例如小葱拌豆腐是一道家喻户晓的小菜 。常用于面食制作，在炒饭或者制作面食时，也离不开小葱 。譬如花卷、煎饼等，加了小葱更美味 。
3、白洋葱
白洋葱和红洋葱最明显的区别就在于颜色和味道 。辣味淡，白洋葱通常呈圆形，表面有一层黄褐色干质薄膜，内部为白色或淡绿色，汁多辣味淡 。适合生吃，白洋葱辣度不大，口感微甜，适合生吃，譬如做成蔬菜沙拉 。
4、红洋葱
【葱的种类和作用 葱的种类和作用是什么】红洋葱又称红葱头，表皮呈紫红色，内部鳞茎也呈深紫色，气味辛辣浓烈，口感整体比白洋葱辣 。
西餐常用，西餐中经常会用到红洋葱，无论是直接腌制、烧烤，又或者是为菜肴增添香味 。重要的调味品，红洋葱还是重要的调味品，例如制作意大利面红酱汁时，通常会将红洋葱搅碎添加进去 。
推荐阅读
- 羽绒被怎样洗最好 还洗的干净 羽绒被怎样洗
- 动车携带香水的标准是什么 动车携带香水的标准
- 类似于囡囡的昵称 囡囡读nan还是nu
- 莲花的品质和精神象征 莲花的品质
- 动滑轮的特点 定滑轮的特点
- 卧室的灯里有好多小虫子小妙招 卧室灯里面有很多虫怎么办
- 电子琴节拍器的使用方法图解 电子琴节拍器怎么使用
- 狗不理对应的是什么 狗不理寓意什么
- 台风暴雨时在野外要格外注意哪些危险 台风暴雨时在野外的注意事项
- 虾放冰箱第二天可以吃吗 虾放冰箱第二天还可以的吗