【大闸蟹可以冷冻储存吗多久 大闸蟹可以冷冻储存吗】
文章插图
1、生螃蟹:螃蟹在长途运输时都需先将进行冰冻处理,低温能抑制螃蟹中菌类和寄生虫的活性,同时也能延缓其自身蛋白质的降解,可实现保鲜,对其营养成分和口感几乎没有影响,可以放心食用 。
2、熟螃蟹:熟螃蟹可以隔夜吃,不过并非进了冰箱就等于进了保险箱了,存放过久的熟蟹仍然是易引发中毒的杀手 。原理为组氨酸 。隔夜的剩蟹中,组氨酸会在一些微生物的作用下分解为组胺,回锅加热虽然可以杀灭病源微生物,却不能破坏毒素,所以,吃存放过久的熟河蟹,同样可能导致组胺中毒 。所以要尽快 。
推荐阅读
- 做好的龙虾可以冷冻保存吗 龙虾可以冷冻保存吗
- 月经期可以吃雪莲果吗 月经期可以吃雪莲果吗冬天
- 过期红糖可以干什么用 过期的红糖能干啥
- 请问竹笋煮熟后可以放速冻吗? 竹笋煮熟后可以冷冻吗
- 草莓冷冻后软了怎么办 草莓放冷冻了怎么办
- 腊肉要用热水泡多久才可以吃 腊肉要用热水泡多久
- 死的小龙虾可以吃吗? 死的小龙虾怎么处理
- 干红枣是直接用太阳晒吗 红枣直接晒干可以吗
- 富贵竹是用自来水就可以了吗 富贵竹用自来水还是冷开水养
- 煮好的鸡可以放多久吃 煮好的鸡可以放多久