文章插图
1、炸东西可以用面粉、地瓜粉、面包粉、玉米淀粉等 。
2、面粉根据其所含的蛋白质含量的不同，分为高筋、中筋、低筋面 。裹了面粉的食物经油炸后，成品表皮柔软，因此适合作为炸粉使用 。裹了地瓜粉的食物经油炸后，口感酥脆，并且酥脆度可以保持较久 。
3、面包粉是一种面粉，由硬麦制作而成，不具有黏着性，不易附着在食材表面 。因此一般在食材外层先裹粉浆或蛋液，再沾裹面包粉，这样口感才会酥脆，并且不易回软 。
【炸东西用什么粉】4、玉米淀粉呈白色微带淡黄色，裹了玉米淀粉的食物经油炸后，不易糊，还可增添色泽 。
推荐阅读
- 新冠吃药清单、预防药方是否靠谱 新冠用药
- 家庭清洗锅的方法 家用锅怎么洗得干净
- 碗怎么洗干净再用 碗怎么洗干净
- 怎么洗黄鱼 黄鱼的洗法
- 电池体脂称使用方法 体脂称废电池
- 去除哈喇味的最好办法 怎样去除食用油哈喇味
- 永远滴神是什么意思网络用语 永远滴神是什么意思
- 鲜松茸菌的使用方法 鲜松茸菌的功效与作用
- 炸薯条用什么淀粉好 炸薯条用什么淀粉
- 怎样煮栗子好剥皮视频 怎样煮栗子好剥皮