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1、假蜂蜜不会结晶 ， 但由于假蜂蜜中加入了白糖 ， 在一定的条件下也会析出 ， 在瓶底形成沉淀 ， 而相比之下的真蜂蜜结晶较为松软 ， 放在手指上很容易捻化 ， 有细腻感 。
【假蜂蜜会结晶吗? 假蜂蜜会结晶吗】2、另外蜂蜜结晶是蜂蜜固有的特性 ， 其本身就是葡萄糖的过饱和溶液 ， 很自然地在一定条件下 ， 多余的葡萄糖从溶液析出 ， 形成结晶核 ， 需要注意的是蜂蜜中的结晶核是指蜂蜜本身所含的葡萄糖结晶核、花粉粒 。
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