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1、烹饪豆腐的时候 ， 焯水可以去除豆腥味 ， 而且还可以让豆腐更加紧致 ， 制作的时候不易碎 ， 保持完整的豆腐形态 。
【豆腐为什么要焯水? 豆腐为什么要焯水】2、刚买回来的豆腐怎么处理？第一种：买回来的豆腐先切成块 ， 然后用自来水冲洗一下 ， 放入开水中 ， 再加入开水中 ， 加入少量的盐浸泡半小时 。第二种：刚买回来的豆腐水分比较多 ， 可以找一个比较重的物体放在豆腐上面压半小时 ， 这样可以把豆腐里面的水压出来 ， 让豆腐更好入味 。
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