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1、猪肉上的红章和蓝章分别代表母猪肉和公猪肉 。红色是母猪肉、蓝色是公猪肉 。
【猪肉上红章和蓝章是什么意思 猪肉上红章和蓝章是什么】2、一般来说母猪肉比较老 ， 不容易炖烂 ， 属于煮不熟蒸不烂类型的 。但是如果喜欢猪肉味更浓一些的 ， 比较香的 ， 就选择母猪肉 。
3、如果喜欢吃鲜嫩的猪肉 ， 就选择蓝章的 。公猪肉 ， 相对而言公猪肉比较鲜嫩 。
4、猪肉 ， 又名豚肉 ， 是猪科动物家猪的肉 。猪肉中的抗生素是牛肉的5倍 ， 而禽类肉中的抗生素含量仅次于猪肉 。猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一 ， 因为纤维较为细软 ， 结缔组织较少 ， 肌肉组织中含有较多的肌间脂肪 。
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