文章插图
1、蒸面包的时候需要盖保鲜膜 ， 因为避免模具里面滴入水导致积水 ， 影响面包的制作和口感 。
2、面团材料除了黄油之外的所有材料 ， 用面包机揉15分钟左右加入室温软化的黄油 ， 再揉15分钟 ， 达到完全扩展阶段 。
3、揉好的面团滚圆后 ， 放入发酵盆里 ， 盖保鲜膜发酵至2.5倍大 。
4、发酵好的面团移到揉面垫上 ， 轻拍面团排出气体 ， 分成6份 。
5、面胚揉圆后放入模具里面 ， 开始二发 。
6、发酵好的胚子 ， 表面盖着保鲜膜 ， 放入蒸锅或者蒸箱 ， 上汽后再蒸30分钟 。
【蒸面包为什么要盖保鲜膜 蒸面包为什么要盖保鲜膜盖子】7、蒸好的面包拿出来晾凉即可 。蒸制的面包特别柔软 ， 好吃不上火 。
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