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1、找一个洋葱 ， 切碎捣烂 ， 然后用洋葱末使劲搓一会牛肉 ， 最后再冲清水 。
【冷冻牛肉怎么做才去腥味呢 冷冻牛肉怎么做才去腥味】2、用洋葱清洗过后 ， 再把牛肉切成块或是片 ， 如果菜肴需要的是牛肉丝 ， 则先进行下一步处理后再切丝 。
3、接着调一些面糊 ， 把切好的牛肉放进面糊里搓一会 ， 再捞起来冲一下清水 。
4、若是做炒菜 ， 接下来的就是加姜、葱、辣椒、八角、桂皮等香料下油锅爆炒一下 ， 然后再加点高汤炖一会 ， 收汁后再加其他食材翻炒即可 。
5、若是做汤 ， 则把牛肉和姜葱八角桂皮等香料一起下锅 ， 再加几块白萝卜或是一段削皮的甘蔗 ， 加水烧开后 ， 捞去汤面的一层血沫 ， 这样就不会有腥味 。
6、对于习惯做懒虫的人 ， 若是要做牛肉汤 ， 还有一招快速去腥的方法 ， 那就是过沸油锅：切块之前用料酒搓洗牛肉 ， 切块后拌稀面糊 ， 把沾了面糊的牛肉下沸油锅炸三十秒 ， 然后捞起来再去炖汤 。
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