【生粉和淀粉的用途一样吗 生粉和淀粉是一样的吗】
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1、淀粉和生粉不一样 。
2、区别有：范围不同、概念不同、用途不同 。
3、范围不同：生粉可以是淀粉，但是淀粉不一定就是生粉 。概念不同 。生粉指的是在烹饪过程中具有勾芡作用的淀粉 。而淀粉则有着丰富的种类体系，比如玉米淀粉、绿豆淀粉、番薯淀粉等 。
4、用途不同：在日常生活中，淀粉经常跟面粉一起被用来调面糊、制作煎炸的食物 。而生粉粉质细腻，颜色雪白、有光泽感，主要是用来增加食物的嫩滑口感和粘稠性 。
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