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1、在和面醒面的时候可以加一些小苏打在里面帮助包子发面 。
【蒸包子可以用小苏打发面吗 蒸包子能放小苏打吗】2、小苏打又被称作碳酸氢钠，是一种工业用化学品，可用于烹饪起发面食，而包子属于面食中的一种，其次，小苏打与面粉发生反应之后会生成碳酸钠和二氧化碳，这些物质可以使面粉变得松软，所以小苏打在包子中的主要作用就是用来发面的 。
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