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1、生粉其实就是土豆淀粉 。
【炸鸡柳用的生粉是什么粉和什么粉 炸鸡柳用的生粉是什么粉】2、炸鸡柳更推荐用红薯淀粉 。因为红薯淀粉的筋度高、稳定性强，遇到高油温不易炸糊，成品也不易软塌，非常适合用来炸鸡柳以及其他的油炸食品 。而土豆淀粉非常细腻，则更适合用来勾芡；另外，还有一种玉米淀粉，加水之后会比较稀，黏性不够，更适合用来滑炒 。
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