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1、用玉米淀粉 。在炸薯条的时候是需要使用玉米淀粉的，并且玉米淀粉是不能够用土豆淀粉或红薯淀粉进行代替的 。
【炸薯条用哪种淀粉比较好 炸薯条用哪种淀粉】2、在炸薯条的时候锅中的油温先升到6成热左右，再将薯条放进到油锅当中进行油炸 。炸到两面金黄的时候即可捞出来，不需要炸的太久，否则会出现变糊的情况 。
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