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1、虾饼用面粉 。
【虾饼用什么粉炸才脆皮凉了也不软呢 虾饼用什么粉炸才脆皮】2、用料：面粉、水、小河虾、香葱适量、盐一勺、白砂糖半勺、胡椒粉适量 。开粉浆，将面粉和水搅拌，分次少量的加水直到糊状 。加入盐，白砂糖，胡椒粉搅拌，醒发20分钟 。小河虾洗干净，香葱切粒，热油（6成热左右） 。在锅中放入面糊铺底，加入小河虾，撒入葱花 。
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