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南京特产有哪些好吃的 南京特产有哪些好吃的能带走的

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南京特产有哪些好吃的 南京特产有哪些好吃的能带走的

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1、秦淮八绝是指南京金陵八种最有秦淮风味的特色小吃 。八种小吃分别为魁光阁的五香茶叶蛋、五香豆；永和园的蟹壳黄烧饼、开洋干丝；奇芳阁的鸭油酥烧饼、麻油干丝；六凤居的葱油饼、豆腐脑 。奇芳阁的什锦菜包、鸡丝面；蒋有记的牛肉锅贴、牛肉汤 。瞻园面馆的薄皮包饺、红汤爆鱼面；莲湖糕团店的五色小糕、桂花夹心小元宵 。
2、南京板鸭俗称“琵琶鸭” ， 是江苏省南京地区的一道传统名菜 。分腊板鸭和春板鸭两种 。其外形较干 ， 状如平板 ， 肉质酥烂细腻、香味浓郁 ， 有“板、酥、烂、香”之美誉 。
3、扁大枯酥是金陵的一道传统菜肴 ， 用肉末和米粉加配料炸制而成的扁圆形肉饼 ， 外形焦黄 ， 香酥可口 。选用猪肋条肉、鸡蛋黄、肥膘肉、豌豆苗和粳米制作而成 ， 营养丰富 。
4、牛肉锅贴是“金陵八绝”之一 ， 以牛肉为馅儿 ， 用面皮包成饺子状 ， 下锅用油煎成金黄色后即可装盘食用 。这种小吃制法简单 ， 味道鲜美 ， 是南京很多人家的家常食品 。
5、糕团小点是南京的十大特色小吃之一 。江南人喜欢吃甜食 ， 所以传统的糕团小点在南京很有市场 。南京的糕团大多小巧玲珑 ， 色彩绚烂 ， 入口香甜 。糕点的花样有很多 ， 有桂花元宵、双色糕、千层糕、卷心糕、如意糕 ， 青米糕、马蹄糕、豆沙米糕……其中桂花夹心小元宵和五色糕团被评为小吃中的“金陵八绝” 。
6、鸭血粉丝汤：南京是著名的鸭都 ， 自然南京人是十分爱吃鸭子的 ， 不仅鸭肉、连鸭内脏、鸭血都能做出一番文章来 。鸭雪粉丝汤是酉鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成的一道南京风味小吃 ， 口感鲜香 ， 爽口宜人 。鸭肉蛋白质含量高 ， 脂肪含量低 。特别适合老年人食用 。
7、盐水鸭是南京有名的特产 ， 久负盛名 ， 至今已有一千多年历史 。此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美 ， 具有香、酥、嫩的特点 。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳 ， 因为此时桂花盛开 ， 故又美名曰“桂花鸭” 。
8、南京历史悠久 ， 南京人也愿意把各种小吃和历史沾上边 。传说朱元璋在金陵登基后 ， 吃腻了宫中的山珍海味 ， 一日微服出宫 ， 在街头看到一家小吃店炸油豆腐果 ， 香味四溢、色泽金黄 ， 不禁食欲大增 。店主见他是个有钱的绅士 ， 立即将豆腐果放入鸡汤汤锅 ， 配以少量黄豆芽与挑了同煮至软绵入味送上 ， 朱元璋吃后连连称赞 ， 从此风靡一时 ， 流传至今 。因南京人喜在烧制中加入豆芽 ， 其形很像古代玉器中的玉如意 ， 故被称为如意回卤干 。
9、蒸饺实际上全国各地都有 ， 但是南京的蒸饺却别具一格 ， 不但形状精美 ， 口味更是以清新著称 。香菇蒸饺的馅心是由新鲜猪肉和香菇调制而成 ， 加上鲜美的香菇汁水 ， 上蒸笼蒸熟后肉嫩汁饱 ， 轻轻一吸 ， 一股浓香滋味在口腔中弥漫 。
【南京特产有哪些好吃的 南京特产有哪些好吃的能带走的】10、什锦豆腐涝也叫豆腐脑、豆腐花 ， 南京话又称“都不老” 。南京的豆腐涝与其他地方不太一样 ， 讲究一个佐料 ， 辅以虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种佐料 ， 不光颜色漂亮 ， 口味更是醇、浓、香、鲜 ， 咸淡适宜 ， 辛辣适中 ， 有滋有味 。


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