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【黄瓜切开里面发黄为什么 黄瓜切开中间发黄怎么回事】1、黄瓜切开中间发黄是因为黄瓜根系发育不良 。根系发育不良会影响整个植株的生长发育 ， 使黄瓜得不到充足的营养 ， 进而造成黄瓜心发黄 。冬季黄瓜心发黄主要原因是 ， 冬季温室栽培地温太低 ， 地温不足时 ， 根系不伸展 ， 吸水吸肥受到抑制 ， 所以地上部生长不良 ， 叶色变黄 ， 黄瓜心发黄 。
2、如果是新鲜的黄瓜 ， 它表面的刺就会又小又密 ， 而且用手摸过去 ， 这些刺就会断碎了 ， 这样的黄瓜是新鲜的 。相反的 ， 如果黄瓜表面的刺很大很稀疏或者直接没有刺 ， 就说明这黄瓜已经老了 ， 不新鲜了 ， 这样的黄瓜就不要购买了 。
3、如果是新鲜好吃的黄瓜 ， 它的表面都可以看到比较突出明显的竖纹 ， 可以看到也可以摸到 。而如果黄瓜表面非常的光滑 ， 一点竖纹都没有 ， 这样的黄瓜是不好吃的 。买黄瓜的时候 ， 应该挑选那种颜色是深绿色 ， 有的发黑的那种 ， 这样的黄瓜才新鲜 。而那种浅绿色的口感则比较差 ， 最好不要购买 。
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