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1、鱼翅具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨，由鲨鱼的胸部、腹部、尾部等地方的鳍翅干燥制成 。
【鱼翅是什么鱼的哪个部位 鱼翅是什么鱼的哪个部位作用】2、鱼翅是海味八珍之一，与燕窝、海参和鲍鱼一起被称为中国四大美味 。鱼翅的主要成分是胶原蛋白，是一种蛋白质，但是食用后能被人体吸收的并不多 。
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