【慕斯蛋糕是冷藏还是冷冻 慕斯蛋糕是冷藏还是冷冻的】
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1、慕斯蛋糕采取冷藏的方式保存 ， 保存温度在0-5摄氏度即可 。慕斯蛋糕主要采用的是面粉、淡奶油、牛奶等成分 ， 其中含有水分 ， 冷藏保鲜为了防止变质 ， 特别在高温天气要低温冷藏 ， 但不可冷冻 ， 慕斯蛋糕中的水分含量高 ， 冷冻后再解冻就没办法吃 。
2、慕斯蛋糕直接低温冷藏就可以了 ， 也有一种说法是先冷冻半小时再冷藏 ， 这是因为冷冻后的蛋糕在低温环境下迅速凝固 ， 因为慕斯蛋糕中含有奶油 ， 非常容易融化 ， 低温冷冻能够让蛋糕保持外形不变 ， 但又不适合一直冷冻 ， 因为慕斯蛋糕中的水分含量高 ， 如果将整个蛋糕冷冻 ， 再拿出来解冻就也很不容易了 。
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