【苜蓿菜是什么菜图片大全 苜蓿菜是什么菜?】
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1、苜蓿菜是指用紫苜蓿的嫩茎叶做成的菜 ， 苜蓿含有大量的铁、钙、钾、蛋白质和维生素 。是我国古老的蔬菜之一 ， 具有极高营养价值 ， 素有“食物之父”的美誉 。
2、苜蓿为豆科植物紫苜蓿的嫩茎叶 ， 苜蓿的营养价值很高 ， 是我国古老的蔬菜之一 。中国对苜蓿菜的栽培已有2000余年历史 。《本草纲目》中记载：“利五脏 ， 轻身健人 ， 洗去脾胃间邪热气 ， 通小肠诸恶热毒 ， 煮和酱食 ， 亦可作羹 。”由此可见 ， 中医使用苜蓿治疗肠胃道功能失调已历数百年之久 。苜蓿菜可以恢复胃动力 ， 改善食欲不振和消化不良的症状 。
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