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1、怀乡鸡
“信宜怀乡鸡”产于茂名信宜怀乡镇 ， 全部在树林下放养 ， 自由活动 ， 采食林下果实、虫蚁 ， 饮用的是山泉水 ， 投放的饲料也是无公害天然玉米、稻谷 。信宜位于广东省西南部 ， 地势东北高 ， 西南低 ， 是广东50个山区县（市）之一 。因境内七成多是山地 ， 故有“八山—水一分田”之说 。这里崇山峻岭 ， 河溪纵横 ， 是鉴江、黄华江、罗定江之发源地 。
2、信宜凼仔鱼
凼仔鱼实为鲩鱼种类 ， 是山区的一种独特的养殖方式 ， 因口感与一般的鲩鱼有别 ， 受人们推崇 。当地的群众在屋边地头挖一口小鱼塘（广东话叫“凼仔”） ， 养殖 ， 便叫作“凼仔鱼” 。这种鱼肥而多肉 ， 肉质坚韧嫩滑 ， 刺大易剔 ， 且久煮不烂 ， 没有严重的腥味 。
【茂名特产籺做法 茂名特产】3、新垌茶
新垌茶产自广东茂名 ， 是中国货架地理标志特产 。新垌茶以出瑞龙茶为极品 ， 用水冲泡 ， 杯中茶叶舒展 ， 细牙直立 ， 清香四逸 。饮用后清心爽口 ， 舌有余甘 ， 回味无穷 。
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