【开锅的正确方法 开锅失败还能开第二次吗】
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1、开锅失败可以开第二次 。
2、初期清洗铁锅的时候，尽量不用洗洁精 。做完菜趁锅还有余热，倒入水开火煮一下，用热水冲洗即可 。
3、铁锅使用时要注意热锅冷油 。将铁锅加热，保证食物在一接触锅底时就能熟成，防止粘底 。
4、注意不能在热锅里倒入冷水，热胀冷缩的强烈反应会影响到铁锅表面的保护层 。
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