文章插图
1、发酵方式不同:
普洱生茶和熟茶的主要区别是二者经过的渥堆发酵工艺不同 。生茶是指毛茶不经过“渥堆”这道工序,而完全依自然转化而成,这是历史上的传统制法 。熟茶是指毛茶经过“渥堆”,通过湿熟作用,以人工方式速成发酵,促进多酚类化合物非酶性自动氧化,转化成茶叶内含物质,减除苦涩味,使滋味变醇,消除青臭气,缩短其陈化阶段,可提早饮用 。
2、颜色不同:
熟普洱棕、褐色,重度发酵则会有些发黑,茶芽呈金黄色或暗金黄色 。生普洱青绿、暗绿或黄绿,茶芽发白 。
【生普洱和熟普洱的区别 生普洱和熟普洱的区别是什么】3、口感不同:
熟普洱基本无苦涩感,入口醇厚、绵软,回甘、生津自然 。新茶有堆味,略带水味 。生普洱口感强烈,茶气足,茶汤清香,苦带涩 。但好的茶是苦能回甘,涩能生津,如果一直有苦涩在口中散不了,那说明茶品质肯定不行或根本不是普洱茶 。
4、功效不同:
普洱茶可以降血脂.许多医学实验证明,持续以恒的喝普洱茶能降低血脂达30%(视个体而不同),生普洱茶功效主要可以清理肠道,有降脂,提神,降压和减肥功效,适合年轻人群 ,不过生茶的活性成份较多,因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用 。
5、营养价值不同:
普洱茶和绿茶一样,性属寒凉,胃寒、肠胃不好者不宜喝!只有熟普洱才有养胃护胃的功效 。
推荐阅读
- 白啤黄啤黑啤酒的区别 白啤酒和普通啤酒有什么区别?
- 盐和白醋哪个固色效果好 盐水泡牛仔裤可以防止褪色吗
- 昆布和海带的区别是什么 昆布和海带的区别是什么意思
- 清江鱼和鮰鱼哪个好吃 清江鱼和鮰鱼的区别
- 熟铁锅和生铁锅的区别 铸铁锅和生铁锅哪个对身体好
- 玉米淀粉和食用淀粉的区别 玉米淀粉和食用玉米淀粉有什么区别
- 大瓜!曝神颜女星秘密生子,孩子爸是富二代,曾和孩子爷爷交往过
- 体脂称和体重秤的区别 体脂秤跟体重秤有啥区别
- 和服 和服和汉服的区别
- 和田玉的密度是多少 玉的密度多少是真的