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酸菜火锅的做法 酸菜火锅怎么做

今天小编给各位分享酸菜火锅怎么做（酸菜火锅的做法），如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注小站，我们一起开始吧！地道的酸菜火锅方法
调味品
酸菜500克
海带丝500克
五花肉200克
粉丝150克
200克球
豆腐皮100克
50克瘦猪肉
调味品
洋葱量
生姜量
5颗榛子
四川胡椒
八角茴香
大蒜适量
酱油适量
旧泵适量
料酒适量
适量的糖
胡椒粉适量
传统酸菜火锅的步骤
1.第一步，准备股票 。五花肉切片，焯水，加入适量葱、姜、蒜瓣、榛蘑、花椒、大料、料酒，多加水，煮1小时 。
2.汤汁煮好后，挑出五花肉备用 。过滤肉汤以备后用 。
3.第二步，准备酸菜 。切丝并洗涤两次 。
4.准备适量的葱花、姜末和蒜末 。把它放在一个更大的盆里 。
5.加入准备好的酸菜 。
6.加入肉丝，加点胡椒面，酱油，盐和胡椒粉 。
7.加入预先泡好的粉丝 。拌匀待用 。
8.第三步:准备海带丝 。烧热炒锅，加入一些猪油 。
9.加入煮熟的五花肉和榛蘑，加入一些酱油和糖，翻炒 。这肉如果提前红烧就完美了，因为吃火锅是临时起意，所以我只能把肉稍微红烧一下 。
10.搅拌均匀，加入适量的葱花和姜末 。
11.加入事先煮好的海带丝，搅拌均匀 。
12.第四步:加热锅 。准备火锅 。
13.将拌好的酸菜粉条放入热锅，8分饱左右 。
14.把炒好的海带放在另一边 。在菜上放一些五花肉片 。
16.将事先准备好的肉汤加入热锅中 。
17.盖上锅盖，煮10分钟左右 。
18.打开锅盖，继续把切好的豆腐皮和泡好的粉条放在热锅里 。
19.加入预炸好的肉丸，煮两分钟 。
满族酸菜火锅法
方法/步骤
1/9逐步阅读
排骨洗净焯水备用 。
2/9
备料:将酸菜和海带切丝，水洗，压榨，干燥；冻豆腐，肉丸，红烧肉都是现成的，可以解冻 。
3/9
填的时候把不容易熟的生的放在最下面 。把煮熟的食物放在上面 。
4/9
准备海带
6/9
排骨排骨汤一定要留着 。做汤底，放锅里倒 。
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木鞋
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加入煮好的排骨汤和木炭，煮30分钟 。期间注意煲汤，不要干锅 。
9/9
完成
酸菜汤牛肉火锅最正确的做法
1.将牛肉切片 。
2.加入1000ml水、牛肉、葱、姜片、黄酒 。大火烧开后，撇去浮沫 。这个台阶应该清理干净 。这个汤是用来做原汤的 。
3.撇去泡沫后，转小火煮大约30-45分钟 。我用火锅炖的 。这时候煮出来的牛肉脆脆的，有点味道 。
4、酸菜，提前泡水，清洗干净切掉 。
5、锅中放油，放入蒜片、姜片翻炒，再放入酸菜翻炒，放入炖牛肉，加入适量盐调味，大火烧开后，转小火煮十分钟左右 。烹饪前撒上细香葱 。
昆明酸菜牛肉火锅的做法
材料:
牛肉(牛腰肉)500-1000克
卤牛肉调料如下:
1棵青蒜苗
4-6根芹菜
3-4汤匙干辣椒面
2汤匙芝麻油
2-3汤匙水淀粉
适当的含盐量
2汤匙酱油
酸菜火锅底料如下:
1包酸菜鱼
大蒜6-8瓣
生姜6-8片
2汤匙郫县豆瓣酱
2汤匙酱油
2汤匙酱油
适当的含盐量
鸡精适量
2棵青蒜苗
4-6个干辣椒
半个洋葱
火锅配菜:(随便做)
半个洋娃娃盘子
1颗小豆芽
两个土豆
酸菜涮牛肉火锅的步骤:
(沿纹理)将牛肉切片
第二步:将青蒜苗洗净，切块 。
芹菜洗净，切段 。
第四，制备水淀粉 。
第五步:倒入全部辣椒面、酱油、水淀粉、盐、香油，搅拌均匀，腌制半小时以上 。
第六步:腌制时间越长，口感越好 。
第七步:干辣椒、葱、姜片、蒜片 。
一袋泡菜
第九步:锅中放适量油，大火加热 。将干辣椒炒香，再放入姜片、蒜片、小葱炒香 。
加入豆酱 。
步骤11转小火煸炒豆瓣酱出红油，煸炒至香 。
第十二步:将酸菜翻炒1-2分钟左右 。
第十三步:加入清水，烧开，加入生抽、老抽、鸡精、盐(自己品尝盐度的增减) 。
第十四步:将青蒜苗切成大段 。
第十五步:将煮好的酸菜火锅底料倒入烧开的锅中，放入蒜叶，加大火锅档，将牛肉煮熟后再吃 。
贵州酸菜猪脚火锅做法
材料:猪蹄1只 。
辅料:酸菜、蒜苗两根、姜片、酱油、醋一勺、盐、味精、胡椒粉、西红柿一个、食用油少许 。


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