引起上火腊八蒜是以新鲜大蒜已经食醋长时间浸泡腌制而成，而大蒜和食醋都属于温热性食物，过多食用会煽动身体内热，容易引发上火症状，尤其是本身阴虚火旺体质的人更应该少吃，否则食用后很容易引起咽喉肿痛、口舌生疮、便秘等不适症状 。
损伤肠胃腊八蒜当中的大蒜素以及醋酸成分食用后能刺激胃酸分泌，适量食用能起到开胃消食的作用，但如果短时间内过量食用会导致胃内胃酸含量增加，从而会加重对肠胃粘膜的刺激，容易引起反酸、胃痛等不适症状，同时还会增加患消化道溃疡的几率 。
【腊八蒜吃太多会怎么样 腊八蒜一天吃多少合适】影响视力中医理论认为长期食用大蒜会损害眼睛，因为在大蒜的刺激性容易出现视力下降、耳鸣等症状，尤其是本身体质差、气血虚弱的人群，所以患有眼疾的人更要少吃腊八蒜 。
引发贫血长期过多食用腊八蒜还可能会引发贫血，大蒜当中含有一些易挥发的成分，食用后容易导致体内红细胞及血红蛋白等降低，过量食用就会引发贫血症状 。
推荐阅读
- 每天都吃腊八蒜对身体有益吗 泡腊八蒜的醋可以吃吗
- 吃腊八蒜有啥好处 腊八蒜腌制一年了还能吃吗
- 腌腊八蒜需要放冰箱吗 腌腊八蒜一定要用玻璃罐子吗
- 腊八蒜一天吃一斤对人有害吗 腊八蒜吃了能减肥吗
- 女人经常吃腊八蒜好吗 吃腊八蒜能降血压吗
- 腊八蒜怎么腌制才能绿 腊八蒜一定要腊八那天泡吗
- 腊八蒜怎么腌制才能又脆又绿 腊八蒜会产生亚硝酸盐吗
- 做腊八蒜要放盐吗 腌制腊八蒜用什么醋最好
- 腊八蒜为什么是绿色的 腊八蒜不绿是怎么回事
- 腊八蒜的功效和作用 腊八蒜吃多了对身体有害吗