文章插图
1、蒸食：将修割清洗好的整块火腿置于盘中、隔水蒸 。
2、蒸淡水鱼：将生火腿切成若干薄片（约50g）鱼一般选鲫鱼、扁鱼、鲤鱼、鳜鱼、甲鱼等 。
3、炖食：火腿蹄膀或脚爪炖鸡、鸭、鲜猪蹄膀或鲜猪爪等，用火腿配以鲜猪肉、牛肉、家禽、海味等用砂锅炖煮，汤料兼美 。
4、用火腿丝（片）还可烧黄鳝、豆腐、冬瓜、鱼翅、蚌肉、鱼头等 。
5、制作甜食：火腿块配以蜜饯、果脯、莲子、樱桃等、加入少量冰糖或白糖，用文火炖煮 。
扩展资料：【火腿爆炒蒜薹】的做法教程：【准备食材】金华火腿1块，蒜苔1小把，青辣椒2根，胡萝卜1个，生抽少许，蚝油适量 。
1、将金华火腿切成薄片备用 。
2、将蒜薹洗干净，切成3CM左右的小段 。
3、胡萝卜切成长条状，辣椒切成小圈备用 。
4、锅中放油，放入火腿爆炒2分钟后盛出备用 。
火腿炒好后变得晶莹剔透特别有食欲 。
5、锅中放油，放入蒜薹炒1分钟 。
6、将胡萝卜和辣椒放入锅中，继续翻炒2分钟 。
7、将火腿倒回锅中，继续翻炒1分钟 。
8、由于金华火腿已经比较咸了，所以不需要加盐，放入少量的蚝油和生抽翻炒均匀即可 。
9、这一盘金华火腿炒蒜薹看上去非常漂亮，吃起来也是非常下饭，做法简单10分钟就可以端上桌 。
参考资料： 。
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