solution是什么意思(solution读音)
不知道大家有没有想过:健康食品的“健康”到底是什么意思？现在给你10秒钟 。说说你所理解的健康食品的“健康” 。
你的答案可能是:什么都不加，安全，可以美容瘦身的东西，可以有一定效果的东西(比如:促进我肠道健康)等等 。这些都是你内心对“健康”的渴望 。但可以负责任的说:任何一个想做健康食品的品牌，如果只是这样理解“健康”，那么它很可能做不出健康食品 。因为以上来自于你，一个消费者内心的倾诉，那不能称之为洞察 。这只是表面现象 。“洞见”是洞察力，不是视力 。那么，如何才能洞察健康食品的“健康”呢？这就是本文要详细说的 。
这个问题既简单又复杂 。原因很简单:如果消费者认为什么是健康的，品牌就应该尽力满足消费者对“什么是健康”的需求 。以所有消费者的健康认知为出发点；而不是实验室的新发现，食品工程师的新发明，品牌的高层，老板的想当然 。
但是，做到这一点真的很难 。首先，品牌的相关人的思维意识是无法逆转的 。我见过太多不愿倾听消费者内心世界，不愿做消费者研究的品牌领导者 。他们的理由似乎是对的:“饮食难调 。我听谁的？”其次，很多品牌做不到消费者洞察 。我说的“没有”是指:他们没有做消费者洞察的能力，但是他们想做却做不到或者做不好，因为消费者洞察是一个复杂的工程(请参考我的文章《不做“用户研究”太可怕了！》) 。
接下来我就讲讲关于“健康食品的‘健康’是什么”的三点感悟(本文重点来了):
第一，没有人天生想做苦行僧，大多数人还是贪婪的:健康食品的“健康”不能以过度的美味为代价，消费者往往既追求“健康”，又追求“美味” 。
我们要区分“饿”和“饿” 。现在中国大部分地区都不缺物质生活 。我们吃饭往往不是“饿”而是“想吃” 。“饿”是指身体确实缺乏营养 。你要赶紧补，不然就报复性节食了 。大部分“想吃”的情况都是大脑发出的信号 。大脑需要食物刺激来获得快感和满足感 。
那么，为什么我们在刚吃完晚饭，参观直播间的时候，听到主播在努力工作，吃着薯片，会不由自主地感到“饿”呢？为什么下午三四点我们会觉得「饿」？为什么生活无聊的时候我们总想吃点又甜又辣的东西？不是因为“我饿了”，而是因为“我想吃饭” 。换句话说，我们的大脑饿了，我们的情感饿了，我们的精神世界饿了 。食物不再只是一个肚子，它要满足我们的神经 。
正因为如此，那些难吃的健康食品往往没有市场 。除非某些疾病的人除了吃别无选择 。如果你问我:“好吃”和“健康”不能兼顾，我们更喜欢哪个？我的建议是:好吃 。
第二，消费者对“健康”的认知有一个窗口期 。
“认知窗口期”有两个特点:一是认知集中度高，存在认知障碍 。第二，认知是有限的，狭隘的 。
比如现在很多消费者都是“糖恐惧症”，他们倾向于选择标有“0糖，0脂肪”的食品 。比如0糖0脂肪几乎成了汽水的标配 。哪个泡泡水不标注自己是0糖0脂肪，我都不好意思和竞品放在一起 。但是，这些消费者只知道为什么，不知道为什么 。他们不知道“0糖”是加了代糖的，不知道代糖也分“人工的”和“天然的”，不知道“代糖会影响胰岛素吗？”不知道“蔗糖、果糖、乳糖的区别”之类的 。
那么，“认知窗口期”是如何形成的呢？这与社会环境的变化密切相关 。“社会环境”包括经济环境、人口环境、文化环境、科技环境、舆论环境等 。技术变革、经济发展、人口变化、社会运动，尤其是大众传媒的力量，引起了社会环境的变化 。糖脂能在目前如此火爆，小红书和Tik Tok的崛起也功不可没 。
我们可以看到，很多品牌都抓住并利用了消费者对健康的认知窗口 。
“被抓”体现在:在“认知窗口”刚刚打开的时候，踩准时机 。比如最典型的有:袁琪森林推出的无糖汽水，简爱推出的“除了……什么都没有”的酸奶等等 。注:品牌在把握消费者的认知窗口上，既不能落后，也不能超前 。
在这里，我们将重点讨论“超前” 。比如，因为我写了一篇关于儿童食品的文章，一位儿童营养专业人士告诉我，“正常人不缺乏DHA，不需要补充DHA 。特殊的DHA补充在统计学上没有意义 。”但是，如果现在哪个品牌提倡这样的认知理念，市场教育的成本会很高(注意:这里并不是说那些添加DHA的产品都是骗人的) 。这就是为什么一些实验室开发的高科技成果难以商业化的原因 。
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