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什么是脂肪(有脂肪肝的人不能吃什么)

提到脂肪肝，你可能会想:患者肯定是个胖子，不减肥就会生病 。真的是这样吗？我们来看看市疾控中心的专家怎么说 。
专家说，脂肪肝的出现，无非是肝脏内脂肪的增加 。肝脏脂肪的主要成分是甘油三酯 。一旦甘油三酯超标，脂肪肝就会接踵而至 。肝脏中脂肪含量不同，表明脂肪肝的发展程度不同 。5%以上为轻度脂肪肝，10%以上为中度脂肪肝，25%以上为重度脂肪肝 。
专家提醒，有些人不重视脂肪肝，不减肥，却没有想到脂肪肝一旦严重，会引发肝炎、肝硬化甚至肝癌 。
“毁肝”的四大原因
专家表示，脂肪肝的发生不是偶然的，它受到生活习惯、个人体质等因素的影响 。这些诱因起到了推波助澜的作用，不重视的话脂肪肝会更难逆转 。
1.多吃肉或者只吃素 。每顿都吃大鱼大肉，会造成营养过剩的后果 。另外，如果不爱运动，脂肪会在肝脏堆积，久而久之就会导致脂肪肝 。三餐不吃肉，就会缺乏优质蛋白质，身体能量不足 。这时候就需要多吃米饭、粥、面包等主食来解决饥饿感 。但是，米饭和面包中含有的糖和碳水化合物，进入体内后会转化成越来越多的甘油三酯 。这样，即使只吃素食，也可能患上脂肪肝 。
2.患有糖尿病等基础疾病 。患有糖尿病、甲亢、高胆固醇血症等疾病会增加脂肪肝的概率 。据资料显示，50%的糖尿病患者患有脂肪肝 。与普通人相比，“糖友”的肝脏更难分解大量脂肪，导致脂质代谢异常 。再加上血浆中胰岛素和脂肪酸含量高，脂肪肝自然就出现了 。
3.酗酒 。脂肪肝分为两种，一种是非酒精性脂肪肝，一种是酒精性脂肪肝 。其中，酒精性脂肪肝患者占了一半 。换句话说，酒精对肝脏的伤害很大，所以爱喝酒的朋友要控制自己的饮酒量，或者尽量戒酒 。酒精中毒会导致肝脏产生大量的甘油三酯 。
4.长期服用某种药物 。俗话说，药有三毒 。有些人滥用药物，乱服药，或者长期服用某种药物，很容易抑制体内蛋白质的合成，最终形成脂肪肝 。
做饮食“加减法”
告别脂肪肝 。
只有改变不良的饮食习惯，才能避免脂肪肝 。专家建议，在饮食上，不妨做个“加减法”，更科学健康地养肝 。
先补充3种护肝营养素 。1.优质蛋白质 。优质蛋白质一般从蛋、奶、肉、鱼中获取，每个成人每天应摄入1.16g蛋白质 。2.维生素D维生素D摄入不足会增加脂肪肝的可能性 。维生素D可以通过吃东西和晒太阳来补充 。饮食方面，维生素D存在于海鲜、鸡蛋、肝脏类食物中，如蛋黄、鱼肝油、奶酪等 。3.硝酸盐 。硝酸盐能显著降低肝脏中脂肪的比例，而生菜、菠菜等绿叶蔬菜富含硝酸盐 。每天补充200g左右的绿叶蔬菜为宜，不仅能帮助减脂，还能补充各种营养，对身体大有好处 。
2.减去四种伤肝食物 。1.高糖 。不要把喝水当饭吃，把蛋糕当主食 。糖分摄入过多会在肝脏转化为脂肪 。2.高脂肪 。忌脂肪肝，常吃含高蛋白的食物，体内血氨会升高 。3.辣 。食用辣椒粉、辣椒、烧烤、麻辣火锅等辛辣食物 。经常造成体内湿热，对肝脏不好 。4.酒精 。酒精影响肝脏的代谢功能；男性每天的酒精摄入量不能超过15克，女性就更少了 。
作者:徐向兵
【什么是脂肪(有脂肪肝的人不能吃什么)】来源:汴梁晚报


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