生抽是什么(生抽的主要成分是什么)
【生抽是什么(生抽的主要成分是什么)】随着生活节奏的加快，为了节省时间，许多人选择外卖，但他们总是吃腻了 。看到身边朋友带的午饭也很香，就忍不住想自己做 。
作为第一次做饭的小白，面对超市里琳琅满目的调味品，尤其是酱油，有什么本质的不同？比如酱油，酱油，好吃的鱼露，据知情人透露，经常做饭的人要注意了 。
在各种调味品中，酱油是增强食物美味的必备调味品 。虽然颜色很深，但是任何食物都离不开它 。连简单的炒饭都能做出酱油的味道，还有清蒸鱼，红烧肉，炒菜...但是都应该怎么用呢？我们分开来看一下 。
酱油:即使不会做菜的人也知道做菜要用酱油 。相对于酱油来说，酱油的颜色比较淡 。按照生产工艺，蛋白质被微生物分解后会产生更多的游离氨基酸，整体口感会非常鲜美诱人 。可以用来拌菜，调汁，炒菜，效果非常好，不亚于鸡精和味精 。
酱油:酱油和酱油的用法不同 。因为颜色深，给菜上色更容易 。是红烧美食的必备伴侣 。不过因为味道偏咸，所以大家在烹饪过程中还是少放点为宜，用来上色 。
极其好吃:很多人在买酱油的时候也会看到一个味道极其好吃的牌子 。它类似于酱油 。从制作工艺来看，以酱油为主，调料较多，适合炖菜 。比如有人担心菜炖久了不好吃 。相对于淡酱油来说，如果这里的味道很鲜的话会更好 。
鱼露:从名字就能看出来，鱼露就是鱼露，主要产于广东等地 。原料是小鱼小虾 。经过一段时间的腌制发酵，鲜美咸涩，色泽琥珀色 。
从使用角度来说，鱼露可以像酱油一样鲜，但在前期的调查研究中发现，鱼露中可能含有亚硝胺，亚硝胺具有致癌性，与胃癌密切相关 。因此，每个人都应该注意少吃为好 。
所以两者的区别是显而易见的，你可以根据你要烹饪的食物来选择最合适的调料 。同时也要注意一个问题:淡酱油，深酱油，味道极鲜，鱼露钠含量高，特别是高血压患者，最好少吃 。
在加盐的基础上，减少其他高钠调味品的摄入，包括味精、鸡精等，从而控制病情，预防相关并发症，甚至心脑血管疾病 。
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