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什么材质的炒锅好(家用炒菜锅买什么样的好)

锅是厨房里必不可少的东西 。每个厨房都有 ， 或大或小 ， 或贵或便宜 。目前市场上的锅种类繁多 ， 有不粘锅、涂层锅、生铁锅、熟铁锅、麦饭石锅等 。只要前期保养好 ， 都可以满足烹饪的需求 。面对如此多的品牌类型 ， 消费者很难挑出一口好锅作为专业厨师使用 。餐厅的锅有一个好处就是不粘锅 ， 因为普通人的锅经过煮、养、各种步骤 ， 寿命短 ， 容易粘锅 ， 这是平时不注意保养造成的 。昨天有粉丝问我 ， 我刚搬了新家 ， 想配个新锅 。选择哪个才是正确的？
不管什么牌子 ， 一分钱一分货 ， 多花点钱买货就好 。这个道理大家都懂 。越贵越好 。事实上 ， 这是真的 。我怕你花一分钱 ， 人家什么都不给你 。去年买了X波尔 ， 165元 。它被称为德国技术的不粘锅 。这真让我震惊 。如果按照要求使用的话 ， 最多一年 ， 底部涂层会彻底清洗干净 。
生铁锅
铁锅大家都很熟悉 。上世纪七八十年代 ， 家家户户都用 。只要前几锅煮成功 ， 中期保养好 ， 能用十几年 ， 就没问题 。我爸妈结婚分居的时候也给爷爷奶奶弄了铁锅 。好家伙！这是传家宝 。你认为它耐用吗？
从健康的角度来说 ， 用炒锅炒菜有一定的优势 。它能带出其他微量元素 。所有的一般厨师在选择炒锅时都对炒锅情有独钟 。炒锅价格从50元到几百元不等 ， 但是真的很好用 。一般一百块就挺好的 。做饭简直太方便了 ， 保养也很到位 。真的不粘 。
使用铁锅的唯一要求就是提锅 。不能用钢珠洗锅 ， 会损伤表面 。用后不会有水 ， 表面会生锈 。必须晾干 ， 或者刷油保养 。新锅的前三个月 ， 要多注意保养 ， 尽量多做炒菜 ， 让锅吸足油 。久而久之 ， 表面会形成一层类似不粘材料的涂层 ， 再结合火锅和冷油的烹饪手法 ， 反复几次 。
不粘锅
不粘锅是近年来的新产品 。它最大的优点是风格新颖 。因为很多年轻人审美标准不同 ， 铁锅虽然好用 ， 但是风格土 ， 与小清新的装饰格格不入 ， 所以成为了首选 。号称无烟、不粘锅 ， 外观新颖、造型创意、品味深厚 ， 深受年轻人喜爱 。
准确的说 ， 不粘锅的寿命只有6个月 。号称德国技术 ， 也逃不过加工 。代工的命运是品牌有价值 。而且如果涂层脱落 ， 会影响健康 。十有八九是化学涂层 ， 最终会混入食物 ， 吃到我们的胃里 。
从厨师的角度 ， 强烈推荐使用D涂层不粘锅 。在干烧的情况下 ， 有害物质会迅速释放出来 。虽然你觉得煎鱼很舒服 ， 但其他因素也要考虑进去 。
麦士潘
麦饭石是一种天然硅酸盐矿物 ， 无毒 。属于火山岩 ， 主要矿物是火山岩 。中国火山岩资源丰富 ， 在很多地方都有发现 。不过商家做的时候也会做涂料 。时间长了 ， 涂层也会脱落 。从目前的市场情况来看 ， 麦饭石不粘锅质量参差不齐 ， 次品率从十几年到几百元不等 。产品几百种 ， 有人贪图便宜 。
买锅的时候找一个原则:一分钱一分货 。如果想经济实惠 ， 可以买个铁锅 。一百块钱能买到质量好的 。如果你想看起来漂亮 ， 你可以买一个不粘锅 。价格不低于200元 。高质量的不粘锅主要靠国外品牌 。
个人觉得用铁锅比较安全 ， 也比较容易开锅 。打开煤气灶 ， 把铁锅烧均匀 ， 沿着锅的内外烧 ， 让新锅变色 ， 然后用钢丝球把锅擦干净 ， 再烧一遍 ， 再用猪油湿润 。重复两次后 ， 成功了 。
【什么材质的炒锅好(家用炒菜锅买什么样的好)】原创图文 ， 禁止抄袭 。我是一个好吃的菜谱 ， 热爱美食 ， 每天更新家常菜和面食的做法 。我天天学做饭 ， 总会给你惊喜 。


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