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如何保养铁锅不生锈 如何保养铁锅( 二 )


铁锅放久了 ， 保存后就不容易生锈了 。
为了防止生锈 ， 长期搁置的铁锅在储存过程中要进行防锈处理 。生锈的铁锅主铁锅与氧气接触产生氧化铁(这就是铁锈) 。为了防止生锈 ， 必须防止铁锅接触空气体 。一般是将铁锅清洗干净晾干 ， 然后加入少许食用油 ， 或者在锅内壁反复涂上猪皮 ， 使铁锅内形成一层薄薄的油膜 ， 阻挡与空气体接触 ， 冷却后用纸托起 。
也可以将锅清洗晾干 ， 在锅内壁涂抹黄油 ， 或者阻隔空气体的接触 。
如何保养煮好的炒锅不生锈？
1.用完后把铁锅放在火上晾干 ， 再晾一会儿 ， 让两面都形成一层蓝色 ， 这样就不容易生锈了 。事实上 ， 铁的两面都形成了一层氧化膜 ， 以防止进一步氧化 。不要尝试 ， 简单实用！
2.用肥猪肉 ， 放在热锅里不放油 。等猪肉油一点一点熬出来 。继续烧 ， 给锅内壁上油 。等到猪肉看起来没油了 。再次加热底部 。关火 ， 让他凉下来 。放一夜 ， 时间久了也不会生锈 。
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