如何保养铁锅不生锈 如何保养铁锅( 二 )


铁锅放久了 , 保存后就不容易生锈了 。
为了防止生锈 , 长期搁置的铁锅在储存过程中要进行防锈处理 。生锈的铁锅主铁锅与氧气接触产生氧化铁(这就是铁锈) 。为了防止生锈 , 必须防止铁锅接触空气体 。一般是将铁锅清洗干净晾干 , 然后加入少许食用油 , 或者在锅内壁反复涂上猪皮 , 使铁锅内形成一层薄薄的油膜 , 阻挡与空气体接触 , 冷却后用纸托起 。
也可以将锅清洗晾干 , 在锅内壁涂抹黄油 , 或者阻隔空气体的接触 。
如何保养煮好的炒锅不生锈?
1.用完后把铁锅放在火上晾干 , 再晾一会儿 , 让两面都形成一层蓝色 , 这样就不容易生锈了 。事实上 , 铁的两面都形成了一层氧化膜 , 以防止进一步氧化 。不要尝试 , 简单实用!
2.用肥猪肉 , 放在热锅里不放油 。等猪肉油一点一点熬出来 。继续烧 , 给锅内壁上油 。等到猪肉看起来没油了 。再次加热底部 。关火 , 让他凉下来 。放一夜 , 时间久了也不会生锈 。
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