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炒菜什么时候放盐(炒菜调料的顺序)

做饭的时候什么时候放盐合适？看完这篇文章，你就知道为什么酒店炒的菜那么香，而家里做不出来了 。
【炒菜什么时候放盐(炒菜调料的顺序)】
平时在家做饭的时候，不仔细区分什么时候放盐，总是根据自己的心情来加，但是有时候味道没有餐厅的好，那么应该什么时候放盐呢？
1.肉
炒肉菜的时候，如果盐放的不合适，特别容易造成柴、干、硬，味道不好也不好吃 。
做肉丝之类的菜时，肉丝要用鸡蛋、盐、料酒、葱姜腌制，这样炒出来的肉才会嫩滑入味，不会做柴火！
做排骨汤的时候，我一般会提前加一点盐调味，最后炖的时候再加盐调味 。
2.蔬菜
蔬菜如果过早加盐，会杀死大量水分，所以在煮熟或快熟时加盐调味 。


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