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端午吃什么? 端午吃什么( 二 )


江浙一带有端午节吃“黄武”的习俗 。黄武指的是黄鱼、黄瓜、鳗鱼、鸭蛋黄、雄黄酒(雄黄酒有毒，所以一般用普通黄酒代替雄黄酒) 。还有其他说法，咸鸭蛋可以用黄豆代替 。农历五月，江南人称之为五月黄月 。
5.茶叶蛋
在南昌的西部，端午节的时候会吃茶叶蛋和咸蛋 。鸡蛋包括鸡蛋、鸭蛋和鹅蛋 。蛋壳被涂成红色，装在五颜六色的网兜里，挂在孩子的脖子上，寓意着祝愿孩子好运平安 。
端午节必吃的九种传统食物 。端午节快到了 。你开始准备端午节的传统食物了吗？以下是我整理的九种端午节传统美食，供大家参考，希望对有需要的朋友有所帮助 。
1.粽子是端午节必吃的传统食物 。
“端午节吃粽子”起源于公元前340年 。爱国诗人屈原面临亡国之痛 。5月5日，他投河自尽 。渔民和岸上的人来到河边打捞 。当时为了防止河里的鱼虾吃他的身体，人们用竹筒往河里灌米和鸡蛋 。有的玩家甚至把雄黄酒倒进河里，这样药就可以医龙，水兽，防止屈原大夫受到伤害 。从那以后，为了纪念他，人们在每年的五月初五在河上扔粽子，划龙舟 。纪念伟大的爱国诗人 。
一天只吃半个或一个，一天不要吃超过50克的粽子，也就是半个或一个 。尤其是肠胃病和糖尿病患者，最好少吃或不吃，老年人不要贪多贪少 。最好分多次小块吃 。一些商家卖的迷你粽子是个不错的选择 。
2.黄鳝，端午节必吃的传统食品 。
端午节不仅是吃粽子的时候，也是一年中鳝鱼肉最嫩最有营养的时候，所以有“端午节鳝鱼与人参争食”的说法 。黄鳝因其口感软滑，一直是人们喜爱的淡水水产品，尤其是儿童和老人，是很好的滋补品 。黄鳝性温味甘，入肝、脾、肾经 。具有补中益气、养血温阳、健脾益精、止血、滋补肝肾、祛风通络的功效 。
但是，需要提醒的是，现在必须将鳗鱼宰杀煮熟 。鳗鱼中的组氨酸含量高，死后鳗鱼中的组氨酸会转化为有毒物质，所以加工过的鳗鱼必须是活的 。用开水烫鳝鱼可以洗掉外面的黏膜，煮出来的汤可以减少腥味 。
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3.端午节必吃的传统食物——做蛋糕 。
端午节是吉林省延边朝鲜族的盛大节日 。这一天最具代表性的食物是美味的烤饼 。制饼是把艾蒿和糯米放在用单根木头凿成的大木槽里，用长柄木杵敲打而成的年糕 。这种食物具有民族特色，能增添节日气氛 。
【端午吃什么? 端午吃什么】将大米在水中浸泡一段时间，然后取出放入锅中蒸 。将蒸好的米饭放入木槽或石槽中，用木杆反复拍打 。通常是两个人面对面站在槽边交替拍打，或者一个人拍打，另一个人把下面的蛋糕面团翻过来，让它均匀地拍打 。然后，一个香甜、精致、美味的蛋糕就做好了 。
4.鸭蛋是端午节必吃的传统食品 。
端午节除了纪念屈原，也要避开五毒，因为传说中的五大毒怪会在端午节危害人间 。这五种有毒的怪物是蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蝎子 。人们用五个红色的盘子来象征这五种毒药的血 。吃这些菜会吓跑五大毒怪，也就是吃五红，即烤鸭、苋菜、红油鸭蛋、龙虾、雄黄酒 。据说 。
与吴红相似，江南也有端午节吃黄武的饮食习俗 。黄武鳗鱼、黄花鱼、黄瓜、咸鸭蛋和雄黄酒 。无论是吴红还是黄武，都含有鸭蛋，所以端午节吃鸭蛋有辟邪祛暑的道理 。
5.端午节你必须吃的传统食物——艾沫 。
在许多地方，米粉或面粉在端午节时用艾蒿发酵和蒸 。艾叶含有多种挥发油，气味芳香，能驱虫杀菌，对多种细菌和部分皮肤真菌有抑制作用 。所以，在古代，艾草无论是食用还是使用，都是端午节时必不可少的杀菌灭疫之物 。
6.茶蛋是端午节必吃的传统食品 。
在江西南昌，端午节会吃茶叶蛋和咸蛋 。鸡蛋包括鸡蛋、鸭蛋和鹅蛋 。蛋壳被涂成红色，装在五颜六色的网兜里，挂在孩子的脖子上，寓意着祝愿孩子好运平安 。
7.端午节必吃的传统食物——大蒜和鸡蛋 。
在河南、浙江等省的农村，每到端午节，家庭主妇们早早起床，将事先准备好的大蒜和鸡蛋煮熟，给家人当早餐 。有些地方，大蒜和鸡蛋是用几片艾叶煮的 。早餐吃大蒜、鸡蛋、油面馒头，据说可以避免“五毒”，对身体有好处 。
8.煎饺，端午节必吃的传统食品 。
在福建晋江，端午节家家户户都要吃煎饺 。所谓炒，是指将面粉、米粉或红薯粉混合成浓稠的糊状，在煎锅中煎成大块 。相传古代是闽南端午节前的雨季，雨水不断 。人们都说上帝把洞扎了，要“补天” 。端午节吃了“煎饺”，雨停了，人们都说这是个好日子 。这种饮食习俗由此而来 。


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