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菜品图片~~16道创新菜品做法！?( 四 )


蒜烧肚条
食材：猪肚适量彩椒四个胡萝卜两根蒜粒5瓣 料酒少许花椒少许生抽 少许盐适量
做法：
1、将猪肚内壁翻出将多余的油脂部分取出，然后用盐和面粉交替不断搓洗最后过几遍清水
2、冷水入锅，放入猪肚、花椒和料酒煮开后转中小火继续煮15分钟左右
3、取出过凉水洗净
4、切成细条
5、彩椒和青椒切小片，胡萝卜切花片
6、热锅冷油小火爆香蒜粒直至蒜粒微黄
7、加入胡萝卜片继续翻炒片刻
8、将肚条放入翻炒均匀，然后加一点的水烧开
9、加入调料和其他彩椒丁，起锅前淋一点薄芡就好
10、可口的家常菜就完成了
盐水大虾
材料：活虾500克，葱段、姜片、料酒、盐各适量 。
做法：
1、将活虾洗净待用 。
2、炒锅放入葱段、姜片、盐、料酒及适量清水，用旺火烧开，倒入活虾，撇去浮沫，烧至熟透，出锅盛入汤碗内即成 。
西红柿烧茄子
40道佳肴精选，精选挑选食材用心烹饪菜品，每一口吃的都有价值
食材：茄子、西红柿、葱花、姜丝、糖、蚝油、生抽
做法：
1、茄子洗净,切成条.红柿洗净去皮,切成细块 。锅中烧油，油温五成热，放入茄子炸至变软,捞出控油 。
2、炒锅加少许油,放入葱姜炒香,放入西红柿块,生抽,糖翻炒至粘稠，放入入茄子条翻炒一分钟左右 。最后加入蚝油,翻炒均匀，即可出锅 。
雪花炒香干
40道佳肴精选，精选挑选食材用心烹饪菜品，每一口吃的都有价值
材料：香干、雪菜一包
做法：
1、香干，雪菜一包 。
2、香干洗干净切小丁 。
3、雪菜倒出冲洗下 。
4、锅热倒油，放入姜丝，干红辣椒炝锅 。
5、然后倒入雪菜和香干丁大火翻炒 。
6、翻炒几分钟后，加入少许水，糖，盐，翻炒几下即可出锅 。
干锅香辣鱼
40道佳肴精选，精选挑选食材用心烹饪菜品，每一口吃的都有价值
材料：鲢鱼、葱姜、红辣椒、老抽、花椒、水淀粉、郫县豆、蒸鱼豉油、香菜、蒜苗、白酒3、白糖、瓣酱、
做法
1、鲢鱼身洗净剁小块，把鱼块裹上鸡蛋液 。
2、锅中油烧热放入鱼块煎至微黄捞出 。
3、爆香葱姜辣椒和蒜瓣，加入郫县豆瓣酱，炒出红油，加入适量的清水，白酒，老抽，蒸鱼豉油，糖
4、汤汁大火煮上5分钟出香味，把煎过的鱼块放入锅中，加盖大火烧开，中小火烧煮20分钟 。
5、鱼块烧制20分钟后，大火收汁，淋入适量的水淀粉勾芡 。
6、把烧好的鱼块倒入干锅，撒上蒜苗和香菜即可
尖椒培根土豆片
40道佳肴精选，精选挑选食材用心烹饪菜品，每一口吃的都有价值
材料：土豆2个；培根4条；尖椒1/2个；盐；酱油；
做法
1培根和尖椒切成大片备用 。土豆去皮切成薄片，锅中水烧沸，放入土豆片，焯煮至土豆片变透明即可捞出备用；
2锅中放少许油放入培根炒制，炒至培根略打卷出香味时，加入尖椒略炒，加入焯好的土豆片快速翻炒；
3加入少许淡色酱油炒匀，再调入少许盐翻匀即可出锅 。
披萨蛋饼
40道佳肴精选，精选挑选食材用心烹饪菜品，每一口吃的都有价值
食材：鸡蛋2枚，培根一片，红彩椒1/2只，青椒1/2只，洋葱1/4只，面粉少许，盐少许，早餐芝士1片
做法：
1.青红椒洋葱培根切丝 。
2.鸡蛋打散放少许盐，加入面粉，清水，搅拌成没有颗粒的蛋糊 。
3.热锅刷一层薄油，小火倒入蛋液 。
4.大概十秒后依次铺上培根丝，青红椒丝，洋葱丝，最后均匀撒上芝士 。
5.盖上盖子小火焖三分钟，待芝士融化后盛出装盘
拌杏鲍菇丝
材料：杏鲍菇、生抽、香油、蒜
做法：1.将蒜碾成泥备用 。
2.将杏鲍菇洗净放入蒸锅大火蒸10分钟 。
3.蒸好的杏鲍菇冷却，用手撕成杏鲍菇丝 。
4.取一小碗，放入适量生抽、香醋、盐、蒜泥调成料汁 。
5.把调好的汁淋在杏鲍菇丝上搅拌均匀即可 。
泡豇豆炒肉末
准备食材：泡豇豆，五花肉，红椒，青椒，味精，葱姜 。
1.把自家泡的泡豇豆捞起来切成小丁，青红椒也切成丁，五花肉切成碎末，葱姜切末 。
2.锅里热油，把泡豇豆和青红椒都倒进去炒制，煸炒出泡豇豆的酸香味来，加入肉末和葱姜蒜一起翻炒均匀 。加入适量的味精调味即可 。
西芹炒蘑菇


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