莱顿弗罗斯特效应的应用;“莱顿弗罗斯特现象”究竟有什么神奇的原理值得人们惊讶？( 二 )
这种效应说明含水量丰富的液体遇到温度高时化作气态防护层 。湿手指掐灭蜡烛 ， 正是依靠蒸汽层的保护作用 。存在充分的条件 ， 任何人都可以做到 。水滴落在温度高的铁板上 ， 我们设想铁板的温度仅高100°C ， 水迅速沸腾 。达莱顿弗罗斯特点时 ， 水产生莱顿现象 。水珠在铁板上产生无规则的滚动 ， 并逐渐蒸发 ， 水珠存在的时间会更长 。
在莱顿现象下 ， 水珠跟铁板接触的会形成水蒸气 ， 水珠保持液体的形状 ， 水蒸气传热速度比水慢得多 ， 蒸气层降低水沸腾的速度 。水的莱顿特点会因为水中的杂质、物件的材质以及水的温度等条件而发生改变 ， 水在平底锅的莱顿特点为193°C左右 。
厨师预热锅时 ， 落几滴水形成水珠 ， 可得知锅热的程度 。在过火仪式中 ， 先沾湿双脚 ， 由于莱顿现象水不会发生快速升温的现象 ， 热不易传到脚 ， 即使走在火堆上 ， 不长时间直接接触炭火 ， 不易被炭火烫伤 。另外 ， 依照莱顿原理 ， 液态氮在手上形成隔热层 ， 防止手发生冻伤 ， 可徒手杰出液态氮 。
Q4：莱顿·弗罗斯特效应是什么意思？
即莱顿弗罗斯特现象（Leidenfrost Phenomenon）：
液体不会润湿炙热的表面 ， 而仅仅在其上形成一个蒸汽层的现象 。
由科学家莱顿弗罗斯特在1756年发现 。
参加百度百科http://baike.baidu.com/view/4215327.htm?fromtitle=莱顿弗罗斯特现象&fromid=2489767&type=syn
Q5：大家知道莱顿弗罗斯特效应的本质是什么吗？
莱顿弗罗斯特效应是排出钢水 ， 赤脚走在炭火上 ， 莱顿弗罗斯特效应有多神奇？一般来说 ， 人的手在接触60摄氏度以上的物体时会感到明显的疼痛 。如果温度超过80摄氏度 ， 他们会被立即烫伤 。但如果用水沾湿双手 ， 可以在几千度的高温下拍打钢水 ， 丝毫无损 。
一、其实这并不是魔法 ， 而主要是由于莱顿弗罗斯特效应和液体不会变湿的事实 。一个热的表面 ， 但只有一个蒸汽层形成在它上面 ， 就像一个防火墙 。简单理解就是当液体接触到温度高于其莱顿弗洛雷斯特性的热表面时 ， 会形成一层绝缘气体材料保护层 。举个最简单的例子 ， 当一滴水滴在温度100摄氏度左右的热铁板上 ， 几乎瞬间就会沸腾蒸发 ， 然后消失 。将鸡蛋放入锅中 ， 用不粘锅翻炒 。迅速将手放入液氮中 ， 然后抽离 ， 不要冻伤 。液体火箭发动机在极端高温气体中长时间工作也不会烧坏 。这三件看似毫不相关的事情 ， 背后却有着相同的科学原理 。这就是莱顿弗罗斯特效应 。让我揭开它的神秘面纱 。
二、但如果继续加热铁板使其温度升高到水的莱顿弗洛雷斯特性 ， 即193摄氏度以上 ， 为了上市 ， 水滴可以在铁板上滚动30秒以上 ， 然后慢慢蒸发越来越小 ， 直至消失 。在这个例子中 ， 水滴的接触温度极高 ， 会在一瞬间在水滴和铁板之间形成一个气化层 ， 然后水滴会被拖拽着悬浮在高温表面的上方 。它阻碍了热量的进一步传递 ， 换句话说 ， 水滴实际上不会长时间直接接触高温表面 。
三、但值得注意的是 ， 莱顿弗罗斯特效应持续的时间非常短 ， 这种效应可以在一定程度上阻碍热传导 ， 但无法阻碍热辐射 。如果温度超过液体的莱顿霜点过高 ， 那么强烈的辐射热会使莱顿弗罗斯特效应失效 。换句话说 ， 如果你的手湿了 ， 触摸炭火和短时间返回铁水是可以的 ， 但如果你触摸温度高达5500摄氏度的太阳热表面 ， 你的手只会瞬间变成一缕青烟 。
Q6：什么是莱顿弗罗斯特效应？莱顿弗罗斯特效应有什么用？
鸡蛋放进锅里翻炒不粘锅 ， 快速把手放进液氮后抽离却不会冻伤 ， 液体火箭发动机在极高温燃气中长时间工作不烧坏 ， 这三个看似毫无关联的事情 ， 背后却蕴藏了相同的科学原理 。
这就是莱顿弗罗斯特效应 ， 下面跟我来揭开它的神秘面纱 。
一、什么是莱顿弗罗斯特效应？
1756年 ， 德国物理学家发表了一篇论文 ， 描述了水滴在高温表面“跳舞”的奇怪景象 。
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