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厨师的服装特点,厨师着装有什么要求说法吗？( 二 )


北京金剪子服装有限公司是集工作服设计、生产、销售为一体的大型酒店制服生产厂家，企业致力于时尚职业装、高档西装、酒店服饰、校服的生产，与此同时，北京金剪子以其独特的设计、精良的用料、新颖的款式、精细的做工、安全的品质、完善的售后而畅销全国，在业界获得了良好的口碑 。
Q6：厨师着装有什么要求说法吗
1、上班时必须三齐上岗 。即工作服、工作帽、工作裤要穿齐，有条件的应配置工作鞋 。
2、工作服应按体裁衣 。过大或过小，给别人以不规范的感觉，同时穿着如果不舒服也会影响工作 。
3、由于职位不同，厨师工作服在设计上应尽量有所区别 。比如厨师长、副厨师长、主管的工作服上应尽量再增加一个简单的标志，方便工作 。
4、工作服应勤洗涤、勤更换 。要经常保持工作服的洁白、平整、干净 。
厨师的业务素质
厨师的业务素质包括内容很多，其主要方面是要有精湛的技术 。具体地说，作为一名合格的厨师，要有精细的刀工，对火候的掌握要得当，调味要准确适口 。要有较好的文化知识素养 。
要掌握现代营养、卫生等有关烹饪科学方面的基础理论知识，要了解祖国的烹饪文化历史，要懂得一定的民俗礼仪知识 。要有一定的美学修养和艺术创新基础 。此外，还应该有勇于创造、大胆革新的精神，要具备一定的组织管理能力及5S的灵活运用等 。

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