春饼的制作方法及制作过程?毛豆腐的制作方法?( 四 )
8、乳化：将切好的豆腐块平整放在竹条上 ， 每块之间留有间隙 ， 设置环境温度为15℃-25℃ 。
9、经过3-5天后 ， 豆腐表面长出均匀细密的绒毛 ， 即已乳化成熟 。
Q6：毛豆腐的家常做法 毛豆腐怎么做
1、主料：毛豆腐一盒 。
2、辅料：腐乳汁两大勺、蒜蓉辣酱两大勺、耗油少许、白砂糖一勺 。
3、煎锅入底油 ， 把毛豆腐轻轻排入 ， 煎至两面金黄微焦 。动作要轻 ， 毛豆腐很容易散开 ， 质地非常软；
4、腐乳汁、蒜蓉辣酱、耗油拌匀 ， 加入白砂糖调成淋汁 。豆腐煎好出国前 ， 把调味汁淋入 ， 收浓 。装盘即可 。
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Tags：毛豆腐的制作过程春饼的制作方法及制作过程
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