关于干锅牛蛙的信息( 二 )
2.倒入料酒 ， 抓匀 ， 腌制半小时左右 。
3.青红椒切丝 ， 姜蒜切片 。
4.取一汤匙辣椒酱 ， 放入碗中 。
5.锅烧热 ， 放少许油 。
6.油三成热时 ， 放入花椒 ， 使其变香 。
7.把辣椒拿出来扔掉 。将热油倒入辣椒酱中 ， 搅拌均匀备用 。
8.将锅加热 ， 再次加入适量的油 。
9.加入姜蒜翻炒出香味 。
10.加牛蛙 。
1.翻炒3分钟左右 ， 加入青椒翻炒1分钟 。
12.关火后倒入辣椒酱搅拌均匀 。
牛蛙的营养价值和功效
1.牛蛙有滋补解毒的功效 。消化功能差或胃酸过多的患者最好吃蛙肉 。体弱多病的人可以用来补身体 ， 营养价值极高 。
2.牛蛙能促进人体的活力和能量 ， 滋阴壮阳 ， 具有养心安神、益气的功效 。
3.牛蛙还有滋补、解毒、治疗一些疾病的功效 。从医学上讲 ， 人(尤其是女性)忌食时 ， 吃蛙肉可以刺激食欲 ， 肠胃虚弱或胃酸过多的患者应该吃蛙肉 。此外 ， 在医学上还常用于治疗心脏或肾脏水肿、咽喉痛或轻度白喉、热疮、疥疮、水肿等 。
4.牛蛙的内脏和内脏含有丰富的蛋白质 ， 水解后形成复合氨基酸 。其中亚精胺和赖氨酸含量较高 ， 是很好的食品添加剂和滋补品 。
5.水解复合氨基酸；分离纯化后；用于制药和化妆品行业 。青蛙的内分泌系统分泌许多激素 ， 提取后可用于医学、工业生产和科学研究 。例如 ， 垂体激素在鱼类和两栖类动物中被用作人工催产素 ， 有利于人工繁殖 。
6.牛蛙的胃腺、肠腺、胰腺中有丰富的消化腺 ， 尤其是水解蛋白来源的消化腺 ， 可以提取利用 。青蛙的胆汁可以提取并加工成药物 。青蛙皮可以作为外科线的优良原料 。青蛙油可以用来制造高级润滑油 。
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牛蛙的晒干方法是什么？材料:750克牛蛙 。
辅料:油、盐、酱油、鸡精、葱、红辣椒、柿子椒、桂皮1g、花椒20个、大料1个、香叶3个、姜、蒜、青椒 。
锅里煮牛蛙
1.姜、葱、蒜切丝备用 。
2.青椒改刀 ， 红椒切段 ， 大料碎备用 。
3.牛蛙被剁了 。
热的时候把油倒进锅里 。
5.油热后 ， 放入花椒、大料、桂皮和两种红辣椒翻炒两次 。
6.倒入葱、姜、蒜翻炒 。
7.翻转牛蛙 。
8.快速翻炒 。
9.肉稍紧时 ， 倒入酱油 ， 再次翻炒 。
10.牛蛙一上色 ， 倒入少许盐和鸡精调味 。
11.盖上锅盖(需要慢炖)慢炖 。
12.用青椒和葱花翻炒 。
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