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琥珀核桃仁的家常做法 琥珀核桃仁

今天小编给各位分享琥珀核桃仁（琥珀核桃仁的家常做法），如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注小站，我们一起开始吧！琥珀核桃仁和核桃仁的区别
琥珀核桃仁是核桃仁制成的成品 。取核桃仁250g，放入锅中用小火慢炒 。翻炒至微黄 。当有核桃的香味时，可以出锅冷却备用 。
再次起锅，放油，再放入200克糖，小火慢炒 。要经常翻糖，以免粘锅煎到糖变红，再关火 。
然后把炒好的核桃倒入锅中翻炒，直到糖均匀的裹在核桃上 。撒上白芝麻 。你会做饭 。凉后又脆又甜又香又脆 。
琥珀核桃薛记炒货怎么做？
主料核桃仁150克，辅料油1茶匙，冰糖2茶匙，白芝麻50克，琥珀核桃仁少许 。第一步 。将生核桃仁放入热锅中翻炒出香味，用漏勺将烧焦的桃仁过筛 。
2.锅洗净晾干，加热，倒入1汤匙油，待油温三成热时，加入冰糖50克，中火煮沸，再加入2汤匙水一起煮沸 。
3.冰糖融化后，大泡沫逐渐变成小泡沫 。当颜色由白色变为金黄色时，转小火继续煮至颜色变深变老 。
(注:煮糖的关键是掌握好温度 。如果不在温度里，就会变成带霜的桃仁 。如果结束了，就变成了胡诌的桃仁 。)
4.倒入炒好的核桃仁，不断翻炒，使糖浆均匀覆盖核桃仁；最后撒上芝麻拌匀即可 。关掉暖气 。
5.用锅铲夹住裹着糖浆的核桃仁，用筷子一个一个夹住，放在裹着保鲜膜的案板上晾凉 。晾干后就可以吃了 。
6.特点:糖色呈琥珀色，鲜红色，脆脆的！不要粘在牙齿上，一咬就会碎，甜而不腻；健脑 。提示:不要用大火煮糖，以免烧焦发苦；一定要用文火把糖浆慢慢煮开 。
琥珀核桃仁核桃仁的正宗方法
构成:
核桃200克，纯净水100克，糖80克，麦芽糖1汤匙，白芝麻20克 。
步骤:
1/11
将核桃煮3分钟左右，去掉核桃的苦味，沥干备用 。
2/11
将纯净水、糖、麦芽糖倒入锅中，小火慢煮至微粘 。
3/11
倒入准备好的核桃，小火翻炒，每个核桃裹上一层糖 。
4/11
然后倒入煮熟的白芝麻继续小火翻炒均匀 。
5/11
烤盘上铺硅油纸，铺上炒好的核桃 。
6/11
送到预热到160度的卡多加蒸锅里 。
7/11
烤12-15分钟 。
8/11
烤好后直接拿出来 。
桃仁寓意
它意味着高贵，古典，爱和关怀，勇敢和不怕痛苦，幸福和长寿 。
琥珀核桃是用核桃仁制成的传统小吃 。它是琥珀色的，不含琥珀，脆而甜 。
琥珀核桃仁含有较多的蛋白质和人体营养必需的不饱和脂肪酸 。这些成分是脑组织细胞代谢的重要物质，可以滋养脑细胞，增强脑功能 。核桃仁可以预防动脉硬化，降低胆固醇 。
琥珀核桃和核桃一样吗？
其实喜欢普通核桃的话，我个人觉得还是吃普通核桃比较好 。琥珀核桃加工后口感肯定会更好，但是营养会不会受影响就不好说了 。
应该差不多，只是营养比例略有变化，对吸收没有影响 。
应该差不多，除了营养比例略有变化，不影响吸收 。
是一样的 。孕期多吃坚果，如核桃、瓜子、橄榄等 。
琥珀核桃应该用碱烫还是用醋烫？
要加碱去苦味 。1.核桃仁水煮，水中加1茶匙食用碱主要是去除核桃的苦味 。将核桃煮至水变成棕色，然后关火，取出水 。
锅中放入1勺水和1勺糖，将糖浆煮沸至冒泡，将煮好的核桃倒入锅中翻炒至糖浆包裹均匀 。
第二步
【琥珀核桃仁的家常做法 琥珀核桃仁】将核桃油放入锅中，开大火将核桃打散，待核桃变黄后关火，取出核桃，趁热撒上一些芝麻，晾凉，琥珀色的核桃就完成了！
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