江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

炖小黄花鱼的家常做法 黄花鱼的家常做法( 三 )


7.盖上锅盖 ， 中火炖5分钟 。
8.烧开锅 ， 放入香菜和葱花 ， 超级香~
9.黄花鱼超级好吃 ， 酸酸的 ， 很好吃 ， 很嫩 。
点击图片收集此食谱 。
五香黄鱼
图形| tgcyy
黄鱼1食用油、盐、五香粉、酱油、葱、姜、蒜、八角 。
1.原材料 。
2.将黄花鱼洗净 ， 切几下 。
3.加盐和五香粉抹匀 。
4.撒上玉米淀粉 ， 抹平 。
5.将鱼煎至两面焦黄 ， 捞出备用 。我家新出的专用煎锅超级给力 ， 煎出来的鱼一点都不粘锅 ， 也不破皮 。
6.倒出炸鱼的油 ， 炒蒜片 ， 姜丝 ， 八角 。
7.加入水、盐和五香粉 。
8.把鱼放了 。
9.关火 ， 用中高火加热至汤汁变干 。
10.装盘 ， 撒一点葱花 。
小贴士:
我用的煎锅完全不粘 。如果你用普通的锅 ， 试着在热锅里煎鱼 ， 冷却油 。
黄鱼的做法黄花鱼又名石锅鱼 ， 含有蛋白质、脂肪、维生素B1和B2、烟酸、钙、磷、铁、钾、碘等成分 ， 营养丰富 。接下来给大家带来黄花鱼的做法大全 。喜欢黄鱼的朋友可以赶紧收藏了！
钓鱼方法百科全书 。
/葱烧黄鱼/
材料:黄鱼、葱、姜、盐、料酒、酱油、陈醋和少量红辣椒 。
练习:
1.黄鱼洗净 ， 用刀 ， 均匀撒少许盐腌制半小时；
2.大葱切碎 ， 姜切片备用；
3.烧热油锅 ， 放入盐腌黄鱼 ， 两面煎至金黄；
4.加入姜片和小葱 ， 倒入酱油、料酒、陈醋和一小杯水；
5、小火煨至水差不多干；
6、起锅装盘 ， 撒上小葱和红辣椒 。
小贴士:
1.想炸鱼不破皮 ， 锅一定要够热 ， 油要多一点 。
2、醋可以多一点 ， 可以增加鱼的美味！
/番茄酱鱼/
配料:黄鱼、姜、料酒、酱油、盐、玉米淀粉、番茄汁、糖、淀粉、松子 。
练习:
1.将洗净的黄花鱼用井字刀切开 ， 两边放姜片；
2.准备黄花鱼 ， 加入半勺盐 ， 倒入适量料酒 ， 放入姜片 ， 搓匀 ， 腌制两个小时 ， 然后在鱼的两边均匀撒上生粉；
3.准备小半锅油 ， 烧至七成热 ， 放入黄鱼 ， 炸至金黄色 ， 捞出装盘；
4.锅中放油 ， 倒入适量的番茄汁 ， 翻炒锅底；
5.倒入少量水 ， 适量酱油 ， 三勺糖 ， 适量水淀粉 ， 拌匀 ， 浇在黄鱼上 ， 最后撒上松子 ， 就大功告成了 。
/烤黄鱼/
配料:黄鱼、辣椒粉、盐、黑胡椒、酱油、食用油、烧烤配料 。
练习:
1、将黄花鱼洗净备用；
2.取一个容器 ， 分别加入适量的复合烧烤卤汁(超市或香料店购买)；
3.加入辣椒粉、盐、黑胡椒、酱油、食用油 ， 将各种卤汁拌匀；
4.将黄花鱼放入搅拌好的卤汁中腌制2小时；
5.取烧烤竹签 ， 从鱼尾插入鱼身；
6.把串好的鱼放在烤架上；
7.烤箱180度烤15分钟；
8.搅拌容器中剩余的腌料；
9.把烤了15分钟的鱼从烤箱里拿出来 ， 刷上一层卤汁 ， 放在烤箱里烤5分钟 。
/红烧黄鱼/
配料:黄鱼、油菜、姜葱粉、玉米粉、盐、酱油、白胡椒粉 。
练习:
1.黄花鱼内脏洗净；
2.小油菜洗净备用 ， 葱花 ， 姜末 ， 玉米粉(玉米淀粉)；
3.将玉米淀粉用温水洗净 ， 搅拌均匀成糊状 。将黄花鱼放入淀粉糊中 ， 使鱼全身被淀粉糊覆盖；
4.把锅里的油加热 。油温达到八成热时 ， 将鱼放入锅中炸熟；
5.煎成金黄色时 ， 捞出备用；
6.取另一只锅 ， 锅中加油 ， 爆香葱和姜末；
7.调料出香后 ， 迅速冲入热水 ， 将炸好的黄鱼放入锅中 ， 然后加盐、酱油、白胡椒粉调味；
8.将小油菜放入锅中一起炖；
9.煮5分钟后出锅 。做菜前倒点香油 。
技能
1.玉米淀粉糊可以与面粉和鸡蛋混合 。
2.如果有老汤 ， 用老汤代替开水更好 。汤会使这道菜更美味 。
3.除了小油菜 ， 还可以加入大白菜等各种大叶蔬菜 。


推荐阅读


上一篇：武经七书是哪几本书 武经七书

下一篇：工作效率公式 工作效率