厨娘教你一招巧做红烧排骨 红烧排骨的做法 最正宗的做法
红烧排骨是最正宗的做法(厨师教你一招巧做红烧排骨)
排骨含有蛋白质、脂肪、维生素、骨胶原、骨粘蛋白等营养成分,以及磷、酸、钙等微量元素,能满足人体的需要 。
作者穆·Xi,他喜欢烹饪
用料呼出900克精华 。
4片生姜
4瓣大蒜
1个绿叶洋葱
50克黄冰糖
6克盐
10克酱油
10克蚝油
取3克酱油
三个八角形的
1块肉桂
3片芳香的叶子
适量的水
料酒适量
做法步骤
1.将排骨洗净,放入锅内冷水中加入葱、姜、料酒,烧开后捞出,冷水洗两遍 。
2.焯水洗净后,捞出沥干水分,放入碗中备用 。
3.锅里的油烧开,加入冰糖熬出糖色,熬成红棕色,然后把洗干净的排骨倒入锅里 。
4.待糖色熟后,将排骨倒入锅中翻炒,使糖色均匀地挂在排骨上,再将准备好的调料放进去 。
5.排骨上色均匀后,将葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶依次放入锅中翻炒 。此时加入蚝油、生抽、老抽、鸡精继续翻炒 。
6.翻炒后在锅中加入冷水,然后加入料酒 。大火烧开后,小火炖40分钟 。
7.出锅前加盐,出锅后取出味精,再撒上少许葱花圈即可食用 。
小贴士煮糖的时候,一定要用小火慢慢煮,以免很快烧焦 。
【厨娘教你一招巧做红烧排骨 红烧排骨的做法 最正宗的做法】
推荐阅读
- 甲状腺?教你一招,轻松解决 甲状腺结节怎么治疗?
- 手把手教你用微波炉烤一个香喷喷的红薯 微波炉烤地瓜
- 苹果丢了怎么找回来(教你怎么找回丢失iphone的手机)
- 大厨教你做清蒸排骨 蒸排骨的做法
- 教你区别肾痛和腰痛 肾疼和腰疼有什么区别
- 教大家一招如何清洗油烟机 油烟机怎么清洗
- 教你薯条最简单的做法 怎么炸薯条
- 饮食|减肥遇到平台期怎么办?6招帮你搞定体重停滞,学会一招瘦20斤
- 教你几个去除口臭的小方法 去除口臭小窍门
- 求职|【求职攻略】手把手教你制作高水平简历