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上海品茶工作室 上海买春

上海麦醇(上海品茶工作室)原创新民晚报2021-03-01 22:06
#上海香椿90元卖一斤#
冲上热搜，
很多网友留言:
“香椿自由代替樱桃自由！”
新民晚报采访人员
今天，我去了上海的一个菜市场，发现，
“昂贵”的香椿价格有所松动，
价格走势与往年基本一致 。
新民晚报《上海时刻》出品
首先，采访人员来到巨鹿路上的一个菜市场 。只有静安区商务委设立的平价菜区卖香椿 。“香椿一大早就卖完了 。想买的话，明天要抓紧时间 。”摊主告诉采访人员，今天的香椿价格是35元/斤，上周末的香椿价格是70元/斤 。因为香椿价格贵，味道独特，一般都是提前“预约”的 。“今天，我拿了两斤香椿 。如果有人想买，我们会购买 。”
随后，采访人员走访了位于宜川路的新泉菜场 。卖了十几年菜的摊主杨女士说，香椿不好保鲜，价格又高，销量一直不高 。“今天早上剩下的最后一捆红椿，价格是40元/斤 。昨天要卖70元/斤 。这道菜在冰箱里放了一天就蔫了 。你必须吃新鲜的 。卖不出去就亏了 。”
对于网友热议的#上海香椿卖到90元一斤#一事，杨女士表示，往年香椿刚上市时价格也很高，大家都有点“大惊小怪” 。“香椿刚上市的时候都是外地运来的，成本比较高 。本周上海本地香椿将上市，4月底前本地香椿全部上市，想早尝的人可以等便宜一点再说 。”
采访中，不少市民反映，香椿平日吃得不多，“吃不惯”、“价格太贵”、“不好养”是几个原因 。但也有市民更喜欢香椿特有的味道，“特别爽口！”市民石女士说，往年价格和现在差不多 。“我周围的邻居都吃不惯这种味道 。香椿是一种小蔬菜 。”
菜市场的香椿比较便宜 。线上平台呢？采访人员发现，以盒马鲜生为例，目前APP中显示的价格为12.8元/100g，也就是64元/斤 。丁咚收购蔬菜红香椿暂时缺货，青香椿价格15.8元/100g，即79元/斤 。相比之前媒体报道的“90元一斤”也更低 。
很多上海人买香椿主要是为了炒鸡蛋 。香椿切块，然后放入蛋液中搅拌均匀 。把它们放在锅里搅拌，简单又好吃又有营养 。是春桌必备 。
香椿煎蛋
另一种吃法是将香椿放入开水锅中，用豆腐等凉菜焯一下，还有香椿鱼和干炸香椿丸子 。
吃春菜是中国人迎接春节的民俗 。“咬春”“嚼春”也是市民生活的乐趣 。无论是香喷喷的香椿炒鸡蛋，还是正宗的凉拌马兰头，抑或是上海人爱吃的腌制春笋，都是春天特有的美味 。
蔬菜摊主杨女士建议，其实想吃春菜，不必局限于香椿 。“比如春笋、马兰头、红米苋菜、藜蒿、蚕豆等都是时令特色，春天尝鲜的多 。”
网友:虽然贵，但是真的很好吃 。
美食家们都在谈论这个，
有网友表示:
“太贵了”
“味道真的很好 。”
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还有网友“凡尔赛”
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【上海品茶工作室 上海买春】

还有网友“科普”


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