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9、奶皮子
奶皮子是奶制食品中的上等食品 。属鲜奶中的精华奶皮 。奶皮子也分为生的和熟的 。生的是将鲜奶、牛奶或马奶、驼奶、羊奶放入器皿里存放一两天 ， 奶子发酸后 ， 在表面上形成一层薄皮这是生的 ， 是做黄油的原料 。另—种是将鲜奶熬开后放入器皿里放凉后表面结成薄奶皮 。这种是熟的奶皮 。加上奶茶、奶果子、炒米食用 ， 为招待贵宾的佳品 ， 曾被称为“百食之长”味纯香 ， 营养丰富 。
10、风干牛肉干
风干牛肉干被称为“成吉思汗的行军粮” 。风干牛肉干因丰富的营养价值而被受人们的青睐 ， ， 故营养价值极高 ， 牛肉干对老年人、儿童的身体虚弱及病后恢复 ， 有特别好的帮助 。随着现在工艺的进步 。已经达到了批量生产的地步 。现在不仅仅是作为“军粮” ， 即便是在休闲小吃领域也是屈指可数的风味小吃 。
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