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导读：这款脆皮炸鸡翅润滑不油腻，脆爽不生硬，酥软可口，恰到好处 。要想做出脆皮炸鸡块关键就在面糊上，通常炸鸡块沾的面糊都是面粉和鸡蛋，炸出的鸡块就吸油多，而且里面的鸡皮也不酥脆，今天我向大家推荐的这个鸡块是用糯米粉、面粉按2:1调开，炸出的鸡块不但外皮酥脆，就连里面的鸡皮也很酥脆，鸡皮上的油脂已经全部炸出，吃起来不油不腻，非常有诱惑力 。
食材：鸡腿4只 葱姜末 花椒面 胡椒面 生抽 酱油 料酒 盐 食用油 糯米粉 面粉泡打粉 五香粉
做法：
1、腌制鸡腿：先将鸡腿洗净控干水分，将每个鸡腿剁成3节，加入适量的葱姜末 花椒面 胡椒面 生抽 酱油 料酒 盐放入冰箱腌制12小时入味
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2、调面糊：将糯米粉和面粉按2:1加适量泡打粉 适量盐 五香粉加清水调成面糊
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3、锅做热加油，六七成热时放入占了面糊的鸡块，小火炸制，期间用筷子在鸡块上扎上几个眼，让油从眼中穿透，这样不但省时间还能将鸡块炸透，鸡块炸制金黄就可以了 。
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小提示：我是头一天下班将鸡腿腌上的，第二天做的，这个腌制时间不一定12小时，可长可短，只要入味就可以了 。
【脆皮炸鸡块】
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