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泡绿豆的正确方法 煮绿豆汤

煮绿豆汤(浸泡绿豆的正确方法)
绿豆汤在特殊的夏天是非常好的汤 ， 所以最近天气变热后 ， 我会选择给自己煮一碗甜甜的绿豆汤 。而且我还得说 ， 把绿豆汤放冰箱里 ， 然后吃凉了的绿豆汤 。尤其是现在天气越来越热 ， 连食欲都下降了不少 。
【泡绿豆的正确方法 煮绿豆汤】
但是 ， 要注意 。煮绿豆汤的时候 ， 如果没有煮好 ， 就会生 。所以在制作的时候 ， 多注意一些小技巧 ， 就可以把绿豆煮好 ， 让它们更容易开花 ， 味道也更醇厚可口 。

首先 ， 绿豆也需要筛选 ， 也就是需要用清水浸泡 。所以要把浮在表面的绿豆捞出来 ， 剩下的绿豆也需要精挑细选 。之后等绿豆沥干 ， 再放入干净的锅里 。用小火炒绿豆 ， 但记得要不停搅拌 。

不要偷懒 ， 不然容易把绿豆沙炒糊 ， 保证做出来的绿豆汤味道更好 。一般来说 ， 你只需要等到绿豆炒到噼啪作响就可以了 。这时候就需要关火 ， 让处理过的绿豆盛出来备用 。

最后 ， 我们需要在砂锅中倒入适量的水 。等水开了 ， 我们就可以把处理好的绿豆倒进锅里了 。记住让火一直燃烧着 。这样煮出来的绿豆汤味道会更好 。还有别忘了加冰糖 ， 这样绿豆汤才能煮的更好 。而且煮绿豆会很容易开花 ， 这样煮出来的绿豆汤味道会更香 。还有一个小窍门 ， 就是煮绿豆汤的时候 ， 会推荐你加入碾碎的马蹄 ， 这样不仅增加了口感 ， 而且味道更好 。


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