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来重庆旅游不可不吃的十大美食 重庆特色小吃

重庆特色小吃(来重庆必吃的十大美食)
来重庆旅游，一路逛街吃饭，火锅，小面，水煮鱼……太惬意了！重庆的美食数不胜数，边肖在此为你推荐这十种必不可少的美食 。看完记得擦口水 。
火锅
正宗的重庆火锅是“九宫格”，主要特色是辣椒、花椒、老牛油，基本都是麻辣 。无论春夏秋冬，吃重庆火锅都是一件很爽的事情，鲜、辣、香 。不得不说是重庆最好吃的 。来重庆旅游，怎么能不去尝试一下呢？
酸辣粉
重庆的酸辣粉真的很好吃 。在重庆，酸辣粉是不受地域限制的最美味的食物之一 。坐、站、走、蹲，想吃什么就吃什么 。充满弹性的粉，爽滑的口感，搭配香葱、香菜、碎花生、油辣椒、醋等 。一个字:爽！来重庆玩，一定不能错过 。
方面
“辣为先，面为强”是重庆小面的特色 。一碗面只能用调料调味，也是极好的！去重庆旅游，一定要吃一碗，才不虚此行 。
双臂交叉于胸前
重庆馄饨汤看起来像馄饨汤或者馄饨汤，但是当你吃的时候，你会发现它们有很大的不同 。馄饨汤很辣，味道很棒 。重庆有许多手抄店，其中吴手抄和龙手抄很有名 。如果去重庆旅游，可以试试 。
黔江鸡杂
一锅鸡杂很重 。可以边加热边吃，煮一会儿味道会更好 。又辣又辣，越吃越香 。
豆花
豆花比豆腐嫩，比小吃豆花老，味道很棒 。重庆豆花最大的特点就是蘸，可以选择多种蘸酱 。
毛王雪
据说毛血旺发源于重庆磁器口古镇 。以鸭血为原料，辅以毛肚、黄喉、黑木耳、茴香粉等 。，而且是红油满满，麻辣鲜香，汁多味足 。
南山春鸡
好吃辣，也是重庆名菜 。你一定要试试 。
辣椒油鱼片
水煮鱼是重庆江湖菜的经典代表 。吃起来滑嫩，油而不腻，麻辣鲜香 。
乐山辣子鸡
歌乐山辣子鸡是重庆江湖菜的鼻祖之一 。鸡肉外脆里嫩，中间麻辣 。
重庆人爱吃油 。红辣椒可以做到这一点 。
大家都知道重庆大部分好吃的都少不了红辣椒，尤其是又红又香的油辣椒，是酸辣粉、小面、豆腐调料的精华 。油辣椒不靠谱的话，吃在嘴里的食物只会让你吃出一样的味道 。如果你想在家里制作辛辣爽口的油辣椒，以丰富碗中面条和盘中凉菜的味道，请学习边肖油辣椒的老式方法 。
辣椒
材料:特制二荆条(切)，一锅，生铁锅 。
1.炒辣椒:将生铁锅开小火，加入少量清油，倒入干辣椒小火翻炒，炒至干辣椒脆红有光泽，关火备用 。
2.辣椒:油炸干辣椒自然冷却后，在锅里手工捣成粗辣椒面 。
这种方法可以充分发挥辣椒的风味，生产的辣椒面用在干油碟上口感舒适 。只要你坚持手工制作，你做的辣椒面绝对是最好的，整个过程只需要一个辣椒品种就能达到最好的效果 。那些鼓励使用几种不同辣椒的配方是完全没有必要的 。
辣椒做了一个 。
配料:手工辣椒面、姜蒜末、豆豉、去皮煮熟的花生、瓜子仁、核桃仁、白芝麻，(山奈、豆蔻、八角、红辣椒均为粉状)、鸡油、黄油、猪油混合油、鲜榨熟菜籽油 。
产量:1 。锅清洗干净，开小火，放入鲜榨菜籽油和混合油，油温2成热，再放入姜蒜末、豆豉、辣椒面，小火翻炒 。记住火一定要小 。
2.2分钟后，待油色变脆变黄，开始变红时，加入香辛料粉、瓜子仁、熟花生、核桃仁，至果仁变脆，立即关火，盖上白芝麻 。
这种配方的优点是油炸时间短，不易控温，不易烧焦，但口感最好 。
汤辣椒制作2
配料:巴赞花椒、姜蒜片、豆豉、瓜子仁、白芝麻(山奈、砂仁、草果、红辣椒的粉末)、鲜榨菜籽油，由特制的二井刺和新出的小米辣1: 2调配而成 。
产量:1 。将锅清洗干净，开大火，将油温调至八成，开小火，将姜蒜切片炒熟，炒至黄色，捞出扔掉 。
2.加入巴赞辣椒，小火慢炒30分钟，火一定要小 。然后加入香辛料粉，继续翻炒15分钟 。
3.锅里的油又红又亮，用手捏辣椒皮又脆又脆 。加入坚果，炸至坚果碎，然后关火 。
辣椒的关键在于温度和材料的比例 。
【来重庆旅游不可不吃的十大美食 重庆特色小吃】


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