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酒花浸膏和啤酒花区别!啤酒花浸膏是什么东西( 二 )


参考资料：百度百科-啤酒花浸膏

Q4：啤酒花浸膏是什么对身体有坏吗
啤酒花浸膏是以啤酒花为原料 ， 通过萃取技术加工出来的含啤酒花有效成分的膏状流体 ， 酒花浸膏饮用后将对人体有一定的危害 ， 轻则会偶有胃肠道反应 ， 头晕、心悸等 ， 使人全身乏力 。
酒花被誉为“啤酒的灵魂” ， 成为啤酒酿造不可缺少的原料之一 。中国人工栽培酒花的历史已有半个世纪﹐始于东北﹐在新疆﹑甘肃﹑内蒙﹑黑龙江﹑辽宁等地都建立了较大的酒花原料基地 。
成熟的新鲜酒花经干燥压榨 ， 以整酒花使用﹐或粉碎压制颗粒後密封包装﹐也可制成酒花浸膏﹐然後在低温仓库中保存 。其有效成分为酒花树脂和酒花油 。每Kl啤酒的酒花用量约为1.4～2.4kg 。近年来 ， 我国新疆产的酒花异军突起 ， 成为世界优良酒花之一 。
扩展资料
产品应用
（1）啤酒饮料等软食品中；
（2）日化产品、医药保健品 。使用说明 应用在啤酒饮料中时 ， 应在麦汁煮沸时添加 ， 如果希望得到较高的α-酸利用率 ， 建议在煮沸过程前期加入；如果希望保持较好的酒花香气 ， 则在煮沸后期加入 。
将装有酒花浸膏的马口铁罐用不锈钢器具打开 ， 将酒花浸膏取出 ， 罐内余下部分用热水或热麦汁溶出 ， 一道加入煮沸锅中 。或将装有酒花浸膏的马口铁罐用器具打孔 ， 用吊篮直接放入煮沸锅中 。根据酒花浸膏中的α-酸含量及客户需要来计算添加量 。
参考资料来源：百度百科-啤酒花浸膏

Q5：酒花浸膏是什么东西?
啤酒花浸膏实际上是一种啤酒花萃取而来的产品 ， 利用啤酒花中酿酒相关核心成分（阿尔法酸、贝塔酸、精油等）在有些溶剂中的溶解性 ， 在适宜环境下将其溶解出来并进一步浓缩 。
目前工业生产啤酒花浸膏的过程中 ， 最常用的方式是利用二氧化碳浸出 。二氧化碳本身无毒无色 ， 是人体呼吸的主要成分之一 ， 也是人类在食品生产、保温和贮存领域非常熟悉的老朋友了 。
酒花浸膏注意事项
高剂量的酒花浸膏会导致对人体心血管疾病 ， 对男性而言更能发生使精子突变 ， 致畸的危害 。
经常触碰啤酒花浸膏的妇女大多于接触啤酒花浸膏2～3日后即月经来潮 ， 并能解除痛经 ， 树脂中的β-酸具有较强的雌性激素样作用 ， 每克为15000单位(以子宫称重法测定 ， 每单位相当于求偶素0.1微克) ， α-酸部分无作用 。

Q6：酒花浸膏是什么呢？
“啤酒花浸膏”是“啤酒花制品”中的一种 。其实“啤酒花浸膏”是使用天然酒花或颗粒酒花 ， 采用液态CO2萃取技术生产的 。
工艺过程在接近常温条件下进行 ， 产品完整保留了天然酒花的特点和香气 ， 在啤酒酿造中可部分使用或全部使用 。“啤酒花浸膏”是生产过程不使用溶残和化学添加剂的纯天然啤酒花提取物 ， 产品稳定性好 ， 能够避免α酸氧化产物对啤酒风味产生不利影响 。
啤酒注意事项
啤酒与清淡食物更配：很多人都喜欢在吃烧烤的时候喝啤酒 ， 这样并不符合饮食健康 。烧烤和啤酒一起饮用会增加人体中尿酸的含量 ， 同时促进身体对烧烤中致癌物质的吸收 ， 增加患癌的风险 。
有的人还会在吃了烧烤和啤酒后出现关节肿痛的现象 。因此在饮用啤酒时 ， 不妨搭配清淡爽口的下酒菜 ， 还可以搭配一些富含果糖的水果 ， 能够分解乙醇 ， 保护肝脏 。

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Tags：酒花浸膏酒花浸膏和啤酒花区别


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