烟熏排骨怎么做好吃。干的烟熏鸭怎么烧好吃( 二 )
做法：
一、除去鸭子的内脏、翅膀、鸭脚、鸭骚、再把鸭脯处的胸骨压平，将盐抹遍全身，加各种香料如桂皮、八角、小茴香、葱、姜等，上笼约蒸三小时后取出，晾干 。
二、起油锅，用武火烧热，将鸭子放入锅内，炸后拿起，在鸭皮
Q4：烟熏鸭怎么做好吃，烟熏鸭的吃法熏鸭
配料:净肥鸭一只约重1250克调料：精盐50克、味精5克、猪油25克、大米100克、茶叶25克特色：鸭身呈牙黄色，油光闪亮，香气扑鼻，...
熏
咸鲜味
低热量
用料
主料
鸭肉
1250克
辅料
大米100克
茶叶25克
调料
食盐50克
味精5克
猪油(板油)25克
高汤100克
水适量
步骤 1
用精盐25克鸭的腹腔内，入白水锅煮熟盛起，趁热在鸭身上均匀地抹上约15克精盐
步骤 2
将鸭放在铁线网盘上，盖上锅盖，盖边缝隙用湿布围密
步骤 3
在锅底中间部烧火，使锅内的大米和茶叶缓烧成烟，熏透全鸭 。此步骤是关键的一步，如何判断烟熏的成色恰到好处 。观察的方法是：待锅盖缝隙处冒出的烟气由白色转为黄色时，即可掀盖出锅，放在大盆中
步骤 4
用热鸭汤约100克，加入精盐10克、味精5克调匀，倒入鸭腹内，浸渍约2小时
步骤 5
倒去鸭腹内汤汁，切块装盘，带蒜头醋一碟上桌
Q5：烟熏鸭怎么做好吃主料:鸭2000克
调料:姜25克,香油25克,盐15克,花椒5克,桂皮5克,酱油30克,甜面酱20克,黄酒30克,小葱30克
烟熏鸭的特色:
此菜香味浓郁，色红油亮，鲜美滑嫩，冷热均宜 。
折叠编辑本段做法
1. 将鸭宰杀、去毛，剁去小腿，从右翅下用刀开7 厘米长小口，掏去内脏及食嗉，洗净内腔及血污，控干水;
2. 精盐、酱油、黄酒、花椒、桂皮调成味汁;
3. 将味汁先在鸭身上涂抹一层，然后将余汁灌入腹腔内涮匀，腌1 小时;
4. 再放入碗中，加姜、葱，上笼用旺火蒸约1.5 小时取出;
5. 取大炉膛火炉一个，炉膛内先平铺一层锯末，再铺一层柏树叶，点燃后，慢慢燃烧，取直径60 厘米的铁锅放在炉上，锅烧热后，放入大米、红糖、茶叶、柏叶;
6. 待炉火烟起，锅内放铁篦子，先将鸭背向下放在铁篦上，盖锅盖熏30 分钟;
7. 再翻过鸭身，使腹部向下，再熏30 分钟取出;
8. 用香油涂抹鸭皮，改刀装盘即成;
9. 上桌时，另带葱段、甜面酱小碟 。
Q6：烟熏鸭怎么做好吃？准备用料：熏鸭、青椒、洋葱、红椒、油、盐、蒜、生抽、鸡粉、葱、姜 。
步骤一、洋葱洗净切成块备用 。
步骤二、葱切段，青椒、红椒切滚刀块 。
步骤三、熏鸭洗净砍小件 。
步骤四、蒜、姜切片 。
步骤五、锅里加入油把蒜、姜片爆出香味，把熏鸭放入翻炒 。
步骤六、加入洋葱继续翻炒 。
步骤七、加入鸡粉、盐 。
步骤八、加入青、红椒翻炒至断生 。
步骤九、加入生抽起锅 。
步骤十、成品 。
关于烟熏鸭怎么做好吃和烟熏排骨怎么做好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站 。
查看更多关于烟熏鸭怎么做好吃的详细内容...
【烟熏排骨怎么做好吃。干的烟熏鸭怎么烧好吃】Tags：烟熏鸭怎么做好吃烟熏排骨怎么做好吃
推荐阅读
- 东风帅客怎么样?帅客油耗怎么样?
- 张子枫|张子枫近照瘦成纸片人，排骨胸超抢镜，网友直呼看着不健康
- 屈服强度符号怎么念；表示金属材料屈服强度的符号是什么
- 亼亖乜叧∠孒屮囙怎么念 诖怎么读
- 苹果手机照片误删怎么恢复，3种有效的照片恢复方法介绍
- 标签怎么优化，标签优化对网站的意义和作用
- 手机发展趋势怎么样，2020年手机行业发展趋势预测
- 怎么做企业网站推广，企业网站类型及建设方式
- 怎么发布外链，网站发外链的平台推荐
- 怎么做网站seo优化，新手做seo的入门知识