家庭自制辣椒酱的步骤?怎么制作辣椒油?( 三 )
做法：
1.以上各样分别放搅拌机搅成糊状 。
2.炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱（蒜蓉留一半最后放）边熬边加盐、糖（少许），米醋小半瓶 。
3.切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了，然后下点味精，再把剩下的蒜蓉倒进去，凉后装瓶 。
傣家油辣椒
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食材：
辣椒面，花椒粉少许，蒜半个切粒，盐和鸡粉适量 。
做法1：
将辣椒面, 蒜粒和盐一起放如冷油中搅匀, 开中火, 待油滚后一分钟(闻着没有生味就行),放入花椒粉和鸡粉, 熄火,静置到凉即可 。
做法2：
先将油烧倒八成热把蒜粒和盐炸香后,改小火放入辣椒面慢慢搅动至无生味, 放入花椒和鸡粉熄火即可 。
农家秘制辣椒油
准备辣椒面和熟芝麻加一小勺盐搅拌均匀备用（辣椒面有很多种 根据自己喜欢辣的程度选择）
锅烧热 放平时炒菜4-5倍的油
油烧到五成熟的时候放葱段 八角 香叶 花椒（有蒜的，将蒜头拍一下，同其他香料一起放油里炸一下，更香）
用最小火炒出香味 待所有材料都抄到微糊 捞出
然后迅速的把油倒到辣椒面的碗里 一个手倒油 一个手用筷子搅拌辣椒面 不然会炸糊了
不仅色泽漂亮，闻起来也是辣香扑鼻、甚是开胃 。
饭店秘制辣椒油
食材：菜籽油、干辣椒、花椒、大蒜、白芝麻、八角和桂皮 。
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做法：
1、先准备2两的干辣椒，在水里清洗一些表面的灰尘，然后沥干备用 。
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2、然后就是要多剥一些蒜头，把它们打烂 。
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3、将干辣椒剁碎以后，跟打烂的蒜头混匀在一起，再将白芝麻放入锅里煸炒出香味，与适量的盐一起倒入辣椒里面 。
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4、接着就可以倒油下锅了，这里需要的油量有些多，约莫500毫升（根据自己辣椒量来），在油加热的过程中，放入八角、桂皮和一些花椒进去，等到锅内炸出香味的时候，油锅快烧开时，就先把火关掉 。
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5、把烧开的油倒入到装辣椒的大盆中，然后充分搅拌 。
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6、搅拌好以后，需要将盆口密封，让它们放置一个晚上，第二天一解开盆口，就可以闻到扑面而来的香味了 。
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对于喜好吃面食的朋友来说，在家里做一点这样的辣椒油放着，啥时候想吃就盛一点，那可是美滋滋的啊 。
Q6：辣椒油怎么做？辣椒油是食中一绝，可以说是家庭不可缺少调味神器 。很多人应该都喜欢吃，用途也比较普遍，辣椒油可以用来炒菜、拌凉菜、拌饭、拌面……最重要的是非常的下饭，其制作方法很有讲究，功能也比较强大，能增加饭量，增强体力，还可以加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤 。
一般炸辣椒做不出红油，而且容易糊，但只要掌握一些窍门，做辣椒油其实也不难 。做的时候多一些耐心，再加上小窍门，你也可以做出又香又好吃的辣椒油 。想知道小窍门就跟着做一起来做吧！
需要的食材：
粗、细辣椒面，辣椒粉，香菜，洋葱，八角，香叶，花椒，大葱，姜片，盐，白糖，白芝麻
做法步骤：
1.找个耐热的大碗，倒入一部分粗辣椒面，一部分细辣椒面，再来一点辣椒粉，分量比是1：1：1 。
2.碗里放一勺凉熟油，搅拌均匀，（就是热的油变凉了的），放凉熟油是为了辣椒面糊了 。
3.准备好香菜，大葱切段，姜切小片，洋葱切片，花椒两勺，香叶若干，八角五六个做配料
4.起锅烧油，加入准备好的配料，用小火慢慢的把配料炸干炸透捞出，然后在搅拌好的辣椒面上均匀的撒上一点白芝麻，盐，白糖最后把炸好的油浇到辣椒面上，这样家庭版的辣椒油即可完成了 。
小贴士：
1.油一定要比辣椒面多好几倍才可以，不然烫好的辣椒面因油少发干，影响口感
2.在辣椒面上一定要放凉熟油搅拌，这样不容易糊，色泽鲜艳 。
辣椒油这样做是不是很简单呢，平常在家里一定要准备一些，而且辣椒油在外边买的也不够正宗的，大家就一起动手学一下吧，非常的有用哦！
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关于家庭辣椒油简单做法和家庭自制辣椒酱的步骤的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站 。
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Tags：家庭辣椒油简单做法家庭自制辣椒酱的步骤
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